PENNE ALL'ARRABBIATA E COLLABORAZIONE CIRIO

Buon venerdì a tutte/i! La ricetta che vi presento oggi è per chi ama i gusti forti e quindi piccanti! E' la mia versione di penne all'arrabbiata, impreziosita dai funghi e aromatizzati da abbondante basilico fresco.Inoltre ho usato dei pomodori a cubetti dell'azienda CIRIO che mi ha fornito di tanti loro prodotti!

GRAZIE CIRIO

Ingredienti per 4 persone: 

 400 g di penne rigate VERRIGNI,
 400 g di polpa più a cubetti CIRIO,
 1 spicchio d'aglio,
 2 cucchiai d'olio evo GENTILI,
 80 g di pancetta,
15 g di funghi secchi,
1 peperoncino piccante ITALIAN DELI SHOP,
sale marino iodato q.b.GEMMA DI MARE,
3-4 foglie di basilico fresco,
parmigiano grattugiato q.b.

 PROCEDIMENTO:

 In una casseruola fate dorare l'aglio con l'olio a fuoco dolce. Tagliate a dadini la pancetta e unitela al condimento facendo rosolare per alcuni minuti. Aggiungete anche i funghi secchi precedentemente tenuti a bagno e strizzati bene. Aggiungete al soffritto i pomodori a cubetti e dopo aver salato, completate con il peperoncino e lasciate cuocere a tegame coperto per 40 minuti. Intanto cuocete la pasta in acqua salata. Pochi minuti prima della cottura del sughetto togliete l'aglio e il peperoncino. Aggiungete una manciata di basilico sminuzzato e lasciate sul fuoco per pochi minuti ancora. Scolate la pasta al dente e versatela nella casseruola,fate insaporire, quindi impiattate e spolverizzate di parmigiano grattugiato.
Con questa ricetta partecipi al contest di LE MEZZE STAGIONI




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