venerdì 27 luglio 2012

PASTICCIOTTI ALLA CREMA E AMARENE

Ciao ragazze/i! Dopo la pausa del mal tempo è ritornato a far caldo, il sole almeno mette buon'umore! Oggi è il compleanno del mio fratellone e visto che non c'è aria di festeggiamenti e quindi niente torta, ho voluto fare almeno dei pasticcini. Inoltre volevo presentarvi una nuova collaborazione con l'azienda FABBRI che mi ha omaggiata di alcuni deliziosi prodotti e specialmente delle amarene sciroppate FABBRI confezionate in un meraviglioso cofanetto!


Grazie FABBRI






Ingredienti per la frolla:

 500 g di farina dolci e sfoglie ROSIGNOLI MOLINI,
 200 g di burro,
 200 g di zucchero,
 4 tuorli d'uovo,
 1 bustina di vanillina.


 Ingredienti per la crema:


 1 l di latte,
 5 rossi d'uovo,
 8 cucchiai rasi di zucchero,
 60 g di farina dolci e sfoglie ROSIGNOLI MOLINI,
 1 limone


. Inoltre:


 1 vasetto di confettura di amarene,
 amarene sciroppate q.b. FABBRI,
 zucchero a velo q.b.  






.PROCEDIMENTO:




Preparare la frolla miscelando la farina, il burro a temperatura ambiente,i tuorli d'uovo, lo zucchero e la vanillina. Impastare maneggiando poco e se necessario aggiungere qualche goccia d'acqua. Far riposare l'impasto avvolto nella velina in frigo per 30 minuti. Intanto preparare la crema. Portate a crema lo zucchero, la farina e i tuorli, aggiungere il latte gradatamente, stemperando bene, aggiungere la buccia di limone tagliata sottilissima e cuocete il tutto a fuoco dolcissimo sino alla consistenza desiderata evitando che levi il bollore. Ora foderate gli stampini per pasticciotti unti di burro con la pasta frolla spessa 3-4 mm. Mettete uno strato di confettura di amarene e poi riempite con crema pasticcera. Richiudete con altra pasta frolla saldando bene i bordi per non far fuoriuscire la farcia. Infornare i pasticciotti cuocendo per circa 30 minuti in forno caldo a 200° C. Potete spenellare prima di infornare, con rosso d'uovo in modo da avere un colore dorato. Una volta pronti, fateli raffreddare, spolverizzateli di zucchero a velo e guarnite con amarene sciroppate.


26 commenti:

  1. auguri al fratellone allora.. e complimenti per la ricetta.. buon w.e.

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  2. Buon compleanno a tuo fratello da parte mia cara Molly
    e che bel modo goloso di festeggiare.....
    Splendidi questi pasticciotti (.....solo il nome fa venire fame!!!!!)
    Un bacione ragazza
    Un buon Venerdì sereno!!!!!!!!!!!!

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  3. auguri a tuo fratello! e che meraviglia questi pasticciotti!

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  4. Auguri a tuo fratello , sai e da una vita che vado facendo i pasticciotti , troppo golosi!

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  5. Me ne prendo un paio per colazione!
    Troppo buoni!!!

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  6. Quelle amarene le ricordo bene.. sono una roba strepitosa!!!! ma non son da meno i tuoi docletti.. caspiterina!! smack e buon w.e. .-) Auguri a tuo fratello!!!

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  7. Graziosissimi questi dolcetti! E che buoni!!! :)
    Un abbraccio grande!!!

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  8. Inutile dire che li conosco perfettamente, che bontà!!!!

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  9. Che bontà, conoscevo di nome questi dolci tramite un'amica pugliese....che spettacolo!!! io adoro quelle amarene e tu le hai valorizzate alla grande!!!!!

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  10. Auguroni al tuo fratellone!!!! Festeggio anche io con un delizioso pasticciotto:)
    Un bacione tesoro

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  11. oh che buone le amarene della fabbri, mi ricordano mia nonna (lei le adorava). Questi dolcetti sono proprio invitanti soffici e gustosi, per me che sono molto golosa vanno benissimo. Rita aka ritacooksitalian

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  12. tanti auguri al fratellone!!!
    complimenti per i pasticcini!!!!!

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  13. Tantissimi auguri a tuo fratello! :) Che ottimi pasticcini, deliziosi! Io amo le amarene e le uso spesso! Complimenti, un bacione :)

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  14. auguri a tuo fratello, complimenti per la collaborazione e per i pasticcini !!

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  15. ma che buoni...tra un po' stiamo li'ne è rimasto qualcuno???...scherzo!!!auguroni al carissimo fratellone!!!spero che lui non li mangi!!!!un abbraccio!

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  16. wow,adoro le amarene e ancora di più questi deliziosi pasticcini. Ottimi!

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  17. buonissime,complimenti per la collaborazione e auguri al tuo fratello:)

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  18. Tanti auguri a tuo fratello e complimenti per i pasticciotti ...deliziosi!!!
    Baci

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  19. auguri per tuo fratello e complimenti per i pasticciotti...deliziosi!!baci ^^

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  20. Auguri al fratellone,complimenti per questi deliziosi pasticciotti che ben conosco e per la collaborazione..Ma soprattutto ti auguro tanta serenita
    e che tutto si risolva in bene!!
    un forte abbraccio cara Molly...ci si ritrova a settembre!!

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  21. dopo la mia vacanza pugliese, non posso che apprezzare questa tua creazione e ringraziarti per questa ricetta.....sentivo già la mancanza di questi fantastici dolcetti!
    buona serata
    spery

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  22. Mamma che buoni!!!
    Adoro questo dolce!!!
    Un abbraccio Carmen

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  23. HANNO UN'ASPETTO VERAMENTE GOLOSO....ARRIVO TROPPO TARDI PER UN ASSAGGIO????BACI E BUONA SETTIMANA..........

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  24. Adoro il pasticciotto,e le amarene! Bellissima e golosissima ricetta.

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  25. molly caspita! devon esser stati squisiti, tuo fratello sarà stato felicissimo ^_^

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  26. ah però niente male, un ripieno davvero irresistibile. buon inizio settimana ciao kiara

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