UOVA AL PROSCIUTTO

Buongiorno, mie care amiche/i, oggi vi propongo un antipasto  sfizioso  e  facile da preparare, un'idea diversa  di preparare il solito uovo sodo!

Ingredienti per 4 persone:

8 uova, 

50 g di prosciutto cotto a dadini, 

3 cucchiai di Emmental grattugiato, 

5 cucchiai di besciamella, 

sale fino iodato q.b, 

pepe q.b.

 Per la besciamella: 

250 g di latte, 

25 g di farina, 

15 g di burro, 

1 pizzico di sale, 

1 pizzico di noce moscata.

 PROCEDIMENTO:

Preparate la besciamella, io l'ho fatta nel Bimby inserendo tutti gli ingredienti nel boccale per 7' a 90° a vel.4. Fate rassodare le uova cuocendole per 10 minuti. Poi passatele sotto l'acqua corrente e fatele raffreddare,quindi sbucciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.Estraete i tuorli e lavorateli in una ciotola con 5 cucchiai di besciamella. Aggiungete il prosciutto cotto a dadini e l'Emmental grattugiato,regolate di sale e pepe. Con il composto ottenuto riempite gli albumi,disponeteli in una pirofila imburrata, spolverate di Emmental grattugiato, qualche fiocchetto di burro e passateli sotto il grill per 5 minuti. E' un ottimo antipasto!

  

                 

Con questa ricetta partecipo al contest di Laura del blog Laura in cucina http://blog.giallozafferano.it/lauraricette/contest-il-prosciutto-crudo-cotto-laura-in-cucina/