lunedì 14 gennaio 2013

ZUPPA D'ORZO CON SPECK


Buongiorno carissime! Finite le abbuffate delle feste ricominciamo un'altra settimana con un piatto leggero a base di orzo! Devo ammettere che prima  usavo l'orzo poco, ma ultimamente lo uso spesso, visto che è buonissimo ed è riconosciuto come il cereale con il più basso contenuto glicemico ed un notevole contenuto di fibre solubili! Questa zuppa la trovo molto gustosa, un piatto caldo ideale per queste giornate uggiose e fredde! 


Ingredienti per 4 persone:

 200 g di orzo perlato,
100 g di speck a cubetti,
2 porri,
1 carota,
1 costa di sedano,
2 patate,
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro SUPERCIRIO,
 brodo di dado,
qualche stelo di erba cipollina,
1 noce di burro,
2 cucchiai di olio evo Condisano DANTE,
sale iodato GEMMA DI MARE,
pepe.


PROCEDIMENTO: 


 Pulite le verdure e riducetele a pezzetti. Fatele rosolare in una casseruola con l'olio e il burro; quindi aggiungete lo speck e poi l'orzo, fatelo tostare per qualche minuto, mescolando come per un risotto. Coprite l'orzo di brodo, aggiungete il concentrato di pomodoro e mescolate il tutto. Coprite e fate cuocere la zuppa a fuoco basso per 40 minuti e fin quando risulterà cotta. Se tende ad asciugarsi aggiungete ancora del brodo bollente. Prima di togliere dal fuoco regolate di sale e pepe. Spolverizzate la zuppa con l'erba cipollina tritata e servite!




Cucchiaio BROGGI

20 commenti:

  1. Credo che ti copierò questa ricettina, in casa abbiamo proprio bisogno di depurarci un po'!

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  2. che zuppa invitante.
    ciao ciao
    emme

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  3. Troppo buona! Amo questo genere di zuppe ai cereali, tesoro! Complimenti deve essere deliziosa! Buon lunedì stellina!

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  4. Adoro le zuppe si sa ormai!! Ne ho da pubblicare anche io una molto simile.. Ottima così.. Baci e buon inizio settimana ;-)

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  5. Adoro la zuppa d'orzo. Fa benissimo, molto rinfrescante. Infatti mi sa che ne faccio una anch'io. Ottima in una fredda giornata d'inverno. Bacioni

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  6. E buona w sana questa zuppa davvero appetitosa con lo speck!!Baci,Imma

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  7. Ciao Molly :) Mi piace moltissimo l'orzo e l'aggiunta dello speck rende tutto ancora più buono :) Complimenti! :) Un abbraccio e buona settimana :**

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  8. Che bella zuppa, devo prepararne una anch'io quanto prima!!!

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  9. Che bel piatto gustoso!!!!!!!!!!
    Tesoro se ci rimettiamo in forma con queste zuppe io ci stooooooooo
    Mi piacciono troppo le verdure poi l'orzo Insomma...se cerchi compagnia...Conta su di ME!!!!!ahahah
    Un bacio e buona settimana

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  10. Buonissia questa zuppa! sicuramente proverò a prepararne una anch'io...
    un mega bacio a presto!

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  11. Ciao Molly, ma sai che non ho mai fatto l orzo?! Però per cambiare un po' zuppe potrei proprio fare questa!!! Con queste giornate fredde e' l ideale!!!
    Un bacione

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  12. Perfetta lascero meno liquidosa per il resto ok. salvo il sale che uso solo quello himalaiano rosa perchè è adatto a chi soffre di pressione.
    Buona settimana ciaoooo

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  13. Mi sono aggiunto con molto piacere e complimenti per i premi;), sono davvero tantissimi.

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  14. Adoro le zuppe!!Se passi dal mio blog trovi un premio per te!Ciao Annamaria

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  15. Perfetta per questo periodo, lo speck la rende ancora più gustosa; buonissima da provare!
    Ciao, un bacione!

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  16. una gran bella zuppa, che con questo tempo ti rende la giornata più bella

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  17. Ciao.. come va??
    Amo tuo Blog!
    Passa da me se ti va : http://couturetrend.blogspot.it/

    Bacio!

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  18. Buonissima questa zuppa con orzo e speck,... orzo lo uso spesso per le minestre in conbinazione con legumi e verdure, ho una da postare anch'io! Ciao, a presto!

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  19. Questo e' il tipo di minestra che mi ci vuole in una giornata fredda come oggi. Io amo l'orzo: e' un'ottima alternativa al riso e alla pasta.

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