mercoledì 13 marzo 2013

RISOTTO ALLA ZUCCA E SALSICCIA

Buongiorno carissime, ecco un'altra ricetta con la famosa zuccona che avevo comprato, un  risotto con  la zucca e salsiccia, gustoso, colorato e ideale per queste giornate incerte di marzo!

Ingredienti per 4 persone:

350 g di riso carnaroli per risotti FLORA,
300 g di zucca,
1 bustina di zafferano,
1/2 cipolla,
150 g di salsiccia,
1 dl. di panna,
50 g di grana grattugiato,
1 rametto di rosmarino,
brodo di dado q.b.,
olio evo q.b.DANTE,
burro q.b.,
vino bianco q.b.,
sale q.b.


 Piatto barchetta verde per formaggio POLOPLAST


PROCEDIMENTO:

In un tegame fate rosolare la cipolla e la zucca fatta a cubetti con un cucchiaio d'olio e una noce di burro. Aggiungete la salsiccia spellata  e sbriciolata, dopo un pò sfumate col vino. Unite il riso e il rosmarino tritato. Fate tostare e poi bagnate con il brodo. Proseguite la cottura, sempre mescolando e aggiungendo del brodo. Salate, unite lo zafferano alla panna e aggiungete al risotto, fate mantecare, incorporate il grana e servite.

Piatto verde barchetta per formaggio POLOPLAST

27 commenti:

  1. Salsiccia e zucca è un abbinamento golosissimo, ottimo risotto!!!!

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  2. Quanto mi piace la zucca...
    l'ho già detto????? e l'ho già scritto che in famiglia nessuno l'apprezza come me e mi tocca mangiarla sola??????? Quindi cara Molly capisci bene che con questo risotto suggerito per il mio pranzo non posso che accettare il consiglio e andare a comprare un nodino di salsiccia solo per me ahahah
    Un bacione e buona giornata!!!!!!!!!!!!!

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  3. Meraviglioso quest colore sereno e solare.. e che abbinamento delizioso, amica mia! :D Complimenti e una felice gironata! :D

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  4. lo preparo spesso è delizioso

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  5. Questo risotto è uno dei miei preferiti...buonissimo!

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  6. Un abbinamento azzeccatissimo cara...zucca e salsiccia sono il top per questo risotto!!bacioni,Imma

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  7. Non aggiungo mai la panna.. ma dovrò provare! Sembra cremosissimo! bacioni

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  8. A quest'ora un piatto di questo riso lo mangerei volentieri!!!! Bbbbbuono! :)

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  9. e' troppissimo buono!!!!!!

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  10. MMM BUONO E BELLO, LA MIA MAMMA LO Fà ANCHE CON LA PANCETTA ;)

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  11. da buona veneta adoro il risotto! baci

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  12. Un primo davvero invitante!!! Brava...

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  13. ho imparato da poco a gustare la zucca....è davvero buona!
    e questo risottino super gustoso!
    bacioni

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  14. ottimo risotto Molly! La zucca rende il riso cosi cremoso e l'aggiunta di salsiccia lo rende un'po piu' saporito e sostanzioso. Mmm!

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  15. che buono molly! risotto alla zucca è tanto tempo che non lo mangio e ne avrei anche una gran voglia.. ti è venuto una meraviglia:) scusami l'assenza ma ho un pò di problemi di salute in questo periodo.. purtroppo quest'inverno è stato tragico:/ ti abbraccio tanto buona serata:**

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  16. Ma era davvero grande quella zucca:) io adoro il risotto alla zucca!!!! E poi con quei colori mette allegria:)
    Un bacione

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  17. un risotto ricco gustoso, davvero molto invitante buona notte simmy

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  18. con un conubio cosi il successo è assicurato...baci,dolce notte <3

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  19. Dear Molly, What a nice and delicious meal. Blessings dear, Catherine xo

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  20. io smaltisco il frigorifero...tu la zucca!
    Che bel risotto invitante!!!!!

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  21. amo risotto e zucca..se poi uniamo pure la salsiccia...strabuonooo!!
    baci

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  22. un abbinamento perfetto per un super risotto, che gusto!!!!

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  23. Perfetto per questa coda d'inverno!

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  24. che bontà complimenti x il blog tua nuova follower :-) passa a trovarmi...ti aspetto...

    http://assaggi-incucina.blogspot.it/

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  25. Grazie a tutte, alla prossima! Un bacione!

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