venerdì 14 giugno 2013

RISOTTO DELICATO


Buongiorno a tutte, finalmente sono arrivate belle giornate di sole e allora eccomi con l'ultima ricetta di questa settimana da poter gustare in questo periodo. Vi propongo un risotto dal gusto delicato e squisito. Vi consiglio di provarlo, a casa l'abbiamo gradito!



Ingredienti per 4 persone:

350 g di riso carnaroli FLORA,
100 g di polpa di granchio in scatola,
1 porro,
150 g di piselli surgelati,
1 carota,
1 bustina di zafferano,
1 e 1/2 l di brodo di dado,
1/2 bicchiere di vino bianco,
4 cucchiai d'olio EVO,
grana grattugiato q.b.,
sale e pepe.




PROCEDIMENTO:

Pulite e lavate tutte le verdure. Affettate sottilmente il porro e il sedano e riducete a dadini la carota. In una casseruola scaldate l'olio e fate appassire le verdure unendo qualche cucchiaio di brodo. Quindi aggiungete i piselli, salate e pepate e dopo un paio di minuti, unite il riso. Amalgamate il tutto, spruzzate col vino bianco e fate evaporare.Continuate la cottura aggiungendo il brodo poco per volta sempre mescolando. Dopo dieci minuti aggiungete lo zafferano stemperato in un pò di brodo caldo, quindi unite la polpa di granchio ben sgocciolata e continuate la cottura. Appena il risotto è pronto, spegnete il fuoco, trasferitelo su un piatto da portata e servitelo accompagnando con del grana grattugiato.


15 commenti:

  1. Ciao, che bel ridotto colorato e gustoso'!

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  2. ciao Molly, amo i risotti e il tuo è davvero buono, proprio coi sapori della primavera.

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  3. Mi sembra proprio squisito!!!

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  4. sembra moooolto appetitoso! Brava!!!

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  5. Gnammy delizioso!!! buon fine settimana!!!

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  6. Il connubio piselli e polpa di granchio è sublime, un risotto raffinatissimo!

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  7. Risotto anche tu!!!!! son troppo buoni!!! bacioni e buon w.e. .-)

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  8. Finalmente e' arrivato il caldo!!! e il tuo risottino con la polpa di granchio e' un piatto perfetto, leggero e gustoso!!!
    buon fine settimana e un bacio

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  9. Molly cara il tuo risotto mi ispira veramente tanto!!! La polpa di granchio mi piace molto e con i piselli è perfetta :)
    Bravissima!!
    Un bacione e buon weekend :**

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  10. Che buono che deve essere, mi piace un sacco!!!!

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  11. Buono e delicato
    perfetto per festeggiare una bella stagione che finalmente sembra arrivata
    Un bacio cara Molly
    Buon fine settimana!!!!!!!!!!!!!!!!

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  12. Mmm.. .questo e' veramente invitante! Un buon risottino estivo. Buon weekend cara MOlly :-)

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  13. deliziosamente primaverile, brava Molly!!!!

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