RICOTTA AL CURRY

Buongiorno, dopo le grandi abbuffate natalizie si ritorna alla normalità! Oggi vi propongo un antipasto molto facile da fare e leggero.Perfetto per chi ama le spezie. Potete preparare anche delle mono-porzioni per ogni commensale, sfiziose da presentare a tavola!

Ingredienti per 4 persone:

500 g di ricotta di bufala MANDARA,

4 cucchiaini di curry,

8 cucchiai di maionese,

4 pomodori da insalata,

olio evo q.b.,

sale,

pepe.

PROCEDIMENTO:

In una ciotola riunite la ricotta con la maionese e  il curry. Amalgamateli lavorandoli con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo e soffice. Disponete la ricotta su un piatto da portata dandogli una forma a cupola. Guarnite con pomodori da insalata affettati e conditi con un filo d'olio, sale e pepe. Volendo potete sostituire i pomodori con foglie di  insalata verde.