mercoledì 12 febbraio 2014

BOMBOLONI ALLA CREMA BIMBY


 Tra i dolci da preparare in questo periodo di carnevale non possono mancare  i bomboloni, graditissimi dai bimbi oltre che dagli adulti golosi.  Sono una vera tentazione, ma anche se per me sono proibiti, mi piace prepararli per gli altri della famiglia. Deliziosi farciti con la crema o con confettura o magari con la nutella! Io le preferisco alla crema e voi?

Ingredienti:

500 g di farina,
1 uovo,
70 g di zucchero semolato,
1 cubetto di lievito di birra,
125 ml di latte,
125 ml di siero di latte,
70 g di burro morbido,
1 pizzico di sale,
aroma di vaniglia,
olio di semi per friggere.

Per farcire:
zucchero semolato q.b.,
crema Bimby:
500 ml di latte,
100 g di zucchero,
2 uova,
1 cucchiai di farina,
scorza di limone.



PROCEDIMENTO:

Sciogliete il lievito nel latte tiepido. In una ciotola lavorate il burro fuso con lo zucchero, unite l'uovo leggermente sbattuto, un pizzico di sale, il siero di latte tiepido, il latte con il lievito, l'aroma di vaniglia e amalgamate il tutto. Aggiungete poco per volta la farina, quindi lavorate l'impasto con le mani, fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Trasferite l'impasto in una ciotola e lasciatelo lievitare per 2 ore in un sacchetto di plastica. Trascorso questo tempo, rimpastate l'impasto e stendetelo in una sfoglia di circa 1 cm di spessore. Ritagliate tanti dischi di pasta di 5 cm di diametro, copriteli con un canovaccio e farteli lievitare ancora per 1 ora. Friggete i bomboloni a fuoco basso, in olio abbondante, passateli su carta assorbente, quindi farciteli con la crema e rotolateli delicatamente nello zucchero e servite.
Per la crema Bimby: Polverizzate lo zucchero con la scorza di limone per 20" a vel. turbo. Unire tutti gli altri ingredienti e cuocere 7' a 80° vel. 4. Versarla in una ciotola e farla raffreddare prima di farcire i bomboloni.




15 commenti:

  1. Questi bomboloni sono strepitosi teso mi pare di sentirne il profumino delizioso!!Cara ieri è partito il mio nuoco contest "I dolci del cuore" spero che tu parteciperai, anzi ci conto!!! Baci,Imma

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  2. evvaiiiiii,di prima mattina è proprio quello che ci vuole per iniziare la giornata con il piede giusto ;)

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  3. Me ne mandi una decina? Li voglio per colazione?

    www.saucysiciliana.blogspot.com

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  4. MI VIENE UN'ACQUOLINA IN BOCCA!! ALLA PROSSIMA CIAO TATI

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  5. Crema per me grazie! Sarei venuta a trovarti volentieri oggi. Che delizia. Buon carnevale!

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  6. Bellissimi e golosissimi, davvero perfetti :) Buon carnevale...
    Flora

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  7. Che visione!!!!!!!!!!!!!! sarà da quandoavevo 10 anni che non ne mangio uno.. deliziosi davvero.. samckkk

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  8. Dear Molly, Beautiful!!! I love these and they look like perfection. Blessings dear. Catherine xo

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  9. meraviglia! come si fa a dire no al fritto?? me li mangerei tutti!! poi con la nutella.. ma anche con la crema.. buonissimi!!

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  10. Mamma che buoni! Mi sembra di sentire il profumo , che delizia!
    Un bacione!

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  11. Sono svenutaaaaaaaaaaaaaaa
    UAUUUUUUUUUUUUUUU
    semplicemente MERAVIGLIOSI!!!!!!!!!

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