BISCOTTI RUSTICI AL MIELE E BACCHE DI GOJI

    

Finalmente sono arrivate belle giornate di sole, dopo un prolungato periodo di piogge!Adoro fare colazione  sorseggiando un buon bicchiere di latte con dei biscotti, un modo sano per cominciare la giornata! Oggi vi propongo dei biscottini integrali che ho preparato alcuni giorni fa, semplici, non molto dolci, io li preferisco così, ma molto buoni! All'impasto ho aggiunto le bacche di Goji, ma potete aggiungere anche delle noci tritate, cioccolato a pezzetti, uva passa e così via! Volendo potete renderli più golosi immergendo ogni biscotto nel cioccolato sciolto a bagnomaria con poco latte e facendoli asciugare su carta forno!

Ingredienti:

300 g di farina integrale,
100 g di burro,
2 uova,
4 cucchiai di miele denso,
1 pugno di bacche di Goji,
1/2 bustina di lievito per dolci,
cannella in polvere q.b..

PROCEDIMENTO:

Mettete la farina a fontana sulla spianatoia, al centro ponete il miele, il burro morbido, le uova, il lievito, le bacche di goji e un pò di cannella. Lavorate l'impasto fino ad ottenere una composto omogeneo, copritelo e mettetelo a riposare in frigo per 1 ora.  Stendete l'impasto con un matterello in uno spessore di 1/2 cm. e con delle formine ricavate dei biscotti e guarniteli a vostro piacere. Adagiate i biscotti su una placca infarinata, e cuocerli a 180° per 15 minuti, finchè non risulteranno dorati.

Con questa ricetta partecipo al contest di Sandra del blog

 http://lepadellefanfracasso.blogspot.it/2014/03/il-piacere-di-fare-colazione-una.html#more