TORTA DI MELE-PERE-BANANE

Buongiorno a tutti, questa settimana concludo con un dolce. Ho visto questa torta su un libro di cucina regionale e devo dire che mi ha colpito molto.Una torta tutta frutta, senza burro e poca farina e zucchero, perfetta per chi è a dieta e non vuole rinunciare al dolce. La sua consistenza e morbidissima e cremosa, profumata e anche veloce da fare! A me è piaciuta molto, vi consiglio di provarla! 

Ingredienti per 6-8 persone:

3 mele,

3 pere,

1 banana,

60 g di farina,

100 g di zucchero,

4 uova,

1/2 bicchiere di latte,

1 cucchiaio di Brandy,

1/2 bustina di lievito per dolci,

4 biscotti secchi,

cannella in polvere,

burro,

pangrattato,

zucchero a velo.

PROCEDIMENTO:

Sbucciate la frutta e tagliatela a fettine. Trasferitela in una ciotola e spruzzatela col Brandy, aggiungete lo zucchero, mescolate il tutto e lasciatela a riposare per circa 1 ora, rigirandola ogni tanto. 

In una ciotola versate la farina con il lievito setacciati, unite le uova sbattute leggermente, i biscotti secchi sbriciolati, il latte e un pizzico di cannella, quindi mescolate il tutto con un cucchiaio di legno.Aggiungete la frutta, amalgamate bene tutti gli ingredienti. 

Imburrate e cospargete di pangrattato una tortiera di 26 cm. di diametro, versate il composto e infornate a 180° C per circa 1 ora. 

Una volta pronta, fatela raffreddare, spolverizzate la torta di zucchero a velo e servite!