PIPE RIGATE CON CAVOLFIORI E SEMI DI CUMINO

Buongiorno!

Il cavolfiore è uno degli ortaggi che preferisco, fa bene alla salute, è gustoso e contiene poche calorie. E'  ottimo cucinato in vari modi: fritto, gratinato, stufato, con la pasta ecc... Oggi vi suggerisco questa ricetta semplice e saporita, con l'aggiunta del cumino, una spezia usata nella cucina mediterranea, per insaporire verdure, carni e cereali. Un piatto veloce da fare e gustoso!

Ingredienti per 4 persone:

300 g di pipe rigate,
1 cavolfiore verde,
3 cucchiai di pangrattato,
1/2 cucchiaino di semi di cumino,
5 cucchiai di olio evo,
sale e pepe.

PROCEDIMENTO:

Mondate il cavolo, riducetelo in cimette e lavatelo.

In una pentola portate a bollore l'acqua, salatela e lessate il cavolfiore; quindi scolatelo e tenetelo al caldo.

In una padella antiaderente scaldate 4 cucchiai d'olio, unite i semi di cumino, pestati in un mortaio e fateli tostare per 2-3 minuti; poi aggiungete i cavolfiori e lasciate insaporire per qualche minuto.

In un padellino fate dorare il pangrattato con 1 cucchiaio d'olio.

Intanto cuocete la pasta nella stessa acqua che avete lessato il cavolo, toglietela al dente e versatela nella padella con i cavolfiori.

Spolverizzate con un pò di pepe macinato al momento, lasciate insaporire il tutto, cospargete con il pangrattato e servite!