ORATE ALLE PATATE E FORMAGGIO

 Buon venerdì Santo e Buona Pasqua a tutti!

La ricetta di oggi è un secondo di pesce, orate alle patate e formaggio, un classico della cucina del sud Italia! L'orata è un pesce dalle carni  delicate e tanto gustoso. Una ricetta facile e veloce da preparare. Come  formaggio ho usato il Rodez, molto diffuso in Puglia, un formaggio vacchino a pasta dura, dal sapore intenso ma non troppo forte  che si abbina perfettamente al pesce e patate! 

Bene, non vi resta che provare questa ricetta!

Ingredienti per 2 persone:

2 orate,

2-3 patate,

2 cucchiai di formaggio Rodez,

1 ciuffo di prezzemolo,

1 spicchio d'aglio,

olio evo q.b.,

sale e pepe.

PROCEDIMENTO: 

Pulite i pesci, privandoli delle interiora, squamandoli e lavandoli sotto l'acqua corrente.

Sbucciate le patate e affettatele sottilmente.

Versate un filo d'olio in una pirofila, distribuite un pò di prezzemolo e aglio tritati e metà delle patate formando uno strato: spolverizatele con un cucchiaio di formaggio, salate e pepate.

Adagiate i pesci sulle patate e spolverizzateli con formaggio e trito di prezzemolo e aglio. 

Ricoprite le orate con il resto delle patate, salate e pepate, irrorate con un filo d'olio e passate in forno a 200° per 30 minuti.

Buon Appetito da La cucina di Molly