mercoledì 28 dicembre 2016

ORATA ALLA SICILIANA


Buongiorno!
Un piatto tipico della Sicilia è l'orata alla siciliana, un secondo piatto facile da fare, leggero e molto gustoso, ideale per chi  ama i sapori piccanti! Ho voluto aggiungere alla ricetta originale trovata su un sito web, i capperi che secondo me donano un tocco in più a questo piatto, rendendolo ancor più gustoso! 
Carissimi/e scusatemi, ho un tremendo raffreddore, mi lacrimano gli occhi e non riesco a scrivere più di tanto!
Vi lascio con una buona visione e alla prossima!






Ingredienti per 4 persone:

2 orate medie,
3 pomodori rossi da sugo,
150 g di olive in salamoia,
2 spicchi d'aglio,
1 peperoncino fresco piccante,
3 foglie di basilico,
1/2 cucchiaio di capperi,
1 bicchiere scarso di vino bianco secco,
3 cucchiai di olio evo,
sale e pepe.







PROCEDIMENTO:


Pulite le orate, togliete le squame e le viscere e sciacquatele sotto l'acqua corrente, quindi asciugatele.

In un tegame con l'olio soffriggete 2 spicchi di aglio e il peperoncino tritati, unite i pomodori fatti a cubetti, le olive snocciolate, i capperi e le foglie di basilico spezzettate, regolate di sale e pepe. 

Lasciate cuocere il pomodoro per 5 minuti, poi aggiungete le orate e rigiratele nel sughetto per farle insaporire.

Innaffiate il tutto col vino bianco e passate le orate in forno a 170° per 15- 20 minuti.

Servite le orate calde con il loro fondo di cottura!




Buon Appetito da La cucina di Molly



11 commenti:

  1. Carissima molly, salutiamo il vecchio anno che se ne va e brindiamo al nuovo anno che sta arrivando!
    Tomaso

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  2. Pttimo piatto! Tanti auguri per la salute e un Felice Anno!

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  3. Mi piace molto l'orata come pesce ma non ho mai provato questa ricetta. La proverò con grande piacere.
    Ti auguro di passare buone feste!
    Un abbraccio!

    www.mammatoday.com

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  4. L'orata è tra i pesci che preparo più spesso, e mi hai dato una buona idea per gustarla in una ricetta nuova.
    Tanti auguri di buone feste!!!!
    A presto

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  5. Noi prepariamo di solito l'orata al sale, questa ricetta nuova mi piace molto e la proverò presto.
    Buon Anno Nuovo e un abbraccio!
    Anna

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  6. Buona l'orata, ne strapperei un pezzo !

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  7. Adoro tutti i piatti a base di pesce e questo,così sfizioso e invitante mi piace tantissimo,lo proverò sicuramente,grazie mille per la condivisione Molly e i miei migliori complimenti,bravissima come sempre:))
    Un bacione:))
    Rosy

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  8. Buonissima l'orata!!!!! baciottoni e auguri se non ci sente prima.. :-*

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  9. Buona con l'olive e capperi!!!
    Buon Anno a te e famiglia, baci<3

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  10. Grazie e tutti per la vostra visita, Baci!

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  11. Grazie e tutti per la vostra visita, Baci!

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