ROSE DI MELA IN SFOGLIA

Buongiorno!

La ricetta di oggi è un dolcetto di facile realizzazione, goloso e bello da vedere, Le rose di mela in sfoglia! Una ricetta per ogni occasione, magari quando ci sono ospiti inaspettati, sicuramente farete un figurone! Sul sito web ci sono tante buone ricette di questo dolcetto, più o meno simili, questa la mia versione!

Ingredienti:

1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia  già pronta,

2-3 mele rosse "deliziose",

2 cucchiai di zucchero di canna,

1 vasetto di confettura di mele,

1 cucchiaio di uva passa,

50 g di mandorle tostate,

il succo di 1 limone,

cannella q.b.,

burro q.b.,

zucchero a velo.

PROCEDIMENTO:

Lavate e affettate sottilmente le mele con la buccia, togliete il torsolo e versatele in una ciotola con acqua e succo di limone.

Scolatele, versatele in padella, spolverizzatele di zucchero di canna e un pizzico di cannella e saltatele con una noce di burro per pochi minuti, coprendole con un coperchio e facendo attenzione a non farle rompere. Una volta pronte lasciatele raffreddare.

Tritate le mandorle.

Stendete il rotolo di pasta sfoglia, appiattitelo un pò con il mattarello e ricavate da esso 5 strisce, tagliandolo nel senso della larghezza.

Spennellate le strisce con la confettura di mele, distribuite sopra un pò di mandorle tritate e poi adagiate su una metà della striscia le fettine di mela, sovrapponendole un pò e facendole fuoriuscire dal bordo.

Ripiegate sulle mele, l'altra parte della striscia e arrotolatela su se stessa, in modo da ottenere una rosa di mela.

Su ogni rosa cercate di infilare tra un petalo e l'altro qualche acino di uva passa precedentemente messo in ammollo in acqua tiepida.

Imburrate degli stampi da muffin e adagiate le rose di mela.

Riscaldate il forno a 170° e infornate le rose per 45 minuti circa. 

Fatele raffreddare e spolverizzatele di zucchero a velo.

Buona coccola da La cucina di Molly