SPAGHETTI CON CHAMPIGNON, COZZE E GAMBERETTI

 Buon pomeriggio!

Per gli amanti di pesce eccovi una deliziosa spaghettata che sa di mare e monti. Il condimento fatto con funghi champignon, cozze, gamberetti e qualche pomodorino è favoloso, è un piatto estivo, semplice da fare e tanto gustoso! Che ne dite lo vogliamo provare?

Eccovi la ricetta:

Ingredienti per 4 persone:

350 g di spaghetti,

200 g di funghi champignon,

1/2 kg di cozze,

300 g di gamberetti,

6-7 pomodorini ciliegino,

1 ciuffo di prezzemolo,

1 spicchio d'aglio,

5 cucchiai d'olio evo,

1/2 bicchiere di vino bianco secco,

 sale e pepe.

PROCEDIMENTO:

Pulite i funghi, togliete il terriccio con un panno umido e riduceteli a fettine.

Pulite le cozze, sgusciatele, rimanendo alcune intere.

Sgusciate i gamberetti.

In una padella con l'olio, fate rosolare leggermente l'aglio tritato o intero, aggiungete anche un pò di prezzemolo tritato, i funghi e dopo un pò spruzzateli col vino bianco che lascerete evaporare.

Unite i pomodorini spezzettati, lasciate cuocere per alcuni minuti, poi aggiungete i gamberetti e le cozze.

Regolate di sale, serve poco, pepate e lasciate cuocere ancora per qualche minuto.

Intanto cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata, toglieteli al dente e versateli nel condimento.

Mescolate e lasciate insaporire, completate con il prezzemolo tritato.

Buon appetito da La cucina di Molly