lunedì 18 marzo 2019

TORTINE DI MELE, COCCO E ZUCCA


Buon giorno!
La primavera è alle porte che bello vedere le margherite sbocciate, mettono buon umore!
In questi giorni avevo voglia di pasticciare ed ho preparato queste semplicissime tortine di mele, cocco e zucca, un abbinamento delizioso che mi piace! Queste tortine in monoporzioni sono sofficissime e golose e  anche facili da fare.
Insomma un dolcetto perfetto per iniziare la giornata, per la merenda o per quando si ha voglia di qualcosa di dolce.

Eccovi la ricetta:






Ingredienti per 12 tortine:

2 mele renetta,
250 g di zucca,
140 g di farina per dolci,
140 g di farina di riso,
45 g di cocco rapé,
150 g di zucchero di canna integrale,
2 uova,
15 g di lievito per dolci,
buccia grattugiata di 1 limone,
30 g di burro,
2 dl di olio di mais,
1 pizzico di sale,
zucchero a velo q.b..







PROCEDIMENTO:



In una terrina mescolate le due farine, il cocco e il lievito vanigliato, aggiungete la buccia di limone grattugiato e lo zucchero di canna e mescolate.

A parte rompete le uova e lavoratele con una forchetta, aggiungete l'olio di semi e un pizzico di sale e mescolate.

Montate la zucca e frullatela, quindi aggiungetela alle farine e mescolate.

Sbucciate le mele, grattugiatele e aggiungetele anch'esse al composto.

Unite poco per volta i liquidi ai solidi, mescolando con delicatezza.

Imburrate degli stampini e infarinateli. versate 1/3 del composto e livellate.

Preriscaldate il forno a 180° e infornate le tortine per 20-25 minuti.

Una volta pronte sfornatele e lasciatele raffreddare.

Completate cospargendo le tortine con lo zucchero a velo.




Dedico questi dolcetti a tutti i papà del mondo e al mio che è lassù in cielo!
A presto da La cucina di Molly


14 commenti:

  1. Cara Vanna, ma che belle sono queste tortine, e credo siano anche molto buone.
    Ciao e buon inizio della settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  2. Deliziose queste tortine! Chissà come sono soffici e soprattutto chissà che sapore e che profumo con quegli ingredienti! Un bacio

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  3. Che carine queste tortine. Molto soffici

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  4. Se ve genial ese corte :-)

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  5. Hai ragione: l'abbinamento è davvero goloso!

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  6. Gnam mamma che bei tortini 😍bravissima baci

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  7. Che bel colore, prendo la ricetta!!
    Un abbraccio, buon pomeriggio!

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  8. Piacciono molt anche a me i dolcetti con la zucca e le mele ma non ho mai utilizzato assieme questi due ingredienti, devo provare! Complimenti ed evviva la primavera :)

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  9. Da me stamattina sembra inverno
    Mi consolo guardando i tuoi ottimi dolcetti
    Baci

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  10. Mooolto buono ma zucca e cocco non fanno per me purtroppo li adoro. Buona giornata.

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  11. Ottime con la zucca, molto invitanti!

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  12. Una torta che m' incuriosisce molto provare per il mix d'ingredienti, brava

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  13. Primo giorno di primavera con il sole ma anche un freddo vento di bora ..... con una tazza fumante di te i tuoi golosi tortini ci starebbero a meraviglia!!!
    Baci

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  14. Grazie per la visita, è un piacere leggervi!

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