FIORI DI ZUCCHINA RIPIENI

Ingredienti per 4 persone:
12 fior di zucchina,
6 fette di prosciutto cotto,
6 fettine INALPI,
2 uova,
100 g di farina 00 MOLINO CHIAVAZZA,
sale q.b.,
1/2 l. di olio di semi di mais.

Procedimento:
Pulite e lavate i fiori di zucchina, togliete lo stelo. Farciteli con 1/2 fetta di prosciutto cotto e 1/2 fettina di formaggio.
In una ciotolina, mettere le uova, un pizzico di sale, un cucchiaio di farina e qualche cucchiaio di acqua fredda frizzante e sbattere il tutto. Passate i fiori di zucchina nella farina, poi nell'uovo.
In una padella versare l'olio di semi e una volta caldo friggere i fiori di zucchina. Servirli caldi.