mercoledì 9 novembre 2011

RISOTTO AI PEPERONI E ZAFFERANO



Ingredienti per 4 persone:
350 g di riso,
1 peperone giallo,
1 peperone rosso,
1 cipolla,
1 l di brodo di dado,
100 ml di vino bianco,
curry q.b.,
2 bustine di zafferano SAN GAVINO,
1 cucchiaino raso di cumino in polvere,
1 cucchiaio di aceto,
3 cucchiai di olio evo DANTE,
peperoncino TEC-AL,
prezzemolo tritato q.b.,
sale.b..

Procedimento:


Preparate il brodo, versatevi 2 bustine di zafferano in pistilli e fate riposare per un'ora. Filtratelo. Pulite, lavate i peperoni e tagliateli a listarelle. In una casseruola mettete la cipolla tritata con un cucchiaio d'acqua e fatela appassire. Aggiungete alla cipolla appassita il cumino e un pizzico di curry. Versate il riso e sfumatelo con il vino. Aggiungete un pizzico di peperoncino e i peperoni e continuate la cottura aggiungendo mestoli di brodo caldo. In una ciotolina sbattete l'olio, l'aceto e un pizzico di sale. Una volta pronto il risotto, aggiungete la salsina, spolverizzate di prezzemolo tritato e servite.


36 commenti:

  1. abbinamento particolare, mai gustato un risotto così.

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  2. Brava Molly hai fatto un saporitissimo risotto....da copiare.
    Buona giornata a te.

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  3. Che bei colori raggruppati nel piatto , immagino quanto sia profumato il risotto.

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  4. Super gustoso. Mi piace questo abbinamento di sapori. Devo provarlo.

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  5. Davvero sfizioso e colorato questo risotto! Ciao.

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  6. Buenisimo risotto ..me gusta mucho uhmmmmbsssMARIMI

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  7. Buonissimo con i peperoni.. non l'ho mai fatto! baci e buona giornata :-)

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  8. Se c'è una cosa che amo da impazzire è il risotto..purtroppo lo faccio raramente non piacendo a mio marito...il tuo è stupendo..colore e gusto particolare dato dai peperoni altro mio ortaggio preferito e odiato sempre da mio marito...insomma oggi sarei dovuta venire da te ..sola soletta!

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  9. Oltre colorato e piacevole per la vista sono sicura che è anche molto gustoso! E' da provare ... grazie per la idea, mai fatto il risotto con i peperoni! Ciao e buona giornata!

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  10. E' meraviglioso il colore di questo piatto! Baci!

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  11. assolutamente da preparare siamo oramai nel periodo dei risotti:)bel lo colorato e gustosissimo:)

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  12. anche io faccio il risotto con i peperoni,ma non avevo mai pensato allo zafferano!
    bella idea!

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  13. Coloratissimo questo risotto e sicuramente anche molto buono
    Un bacio
    Nena

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  14. Ciao, sono una tua nuova seguitrice. Adoro il risotto. Ho giusto comprato dei peperoni oggi, adesso so cosa fare! Un saluto da Roma e complimenti per il blog!

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  15. Adoro i risotti, coloratissimo e gustoso questo, brava Molly!!!!!

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  16. Mhmhmhmhhm che delizia!!!! ;-D

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  17. delizioso questo risotto ai peperoni!complimenti!

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  18. Buonissimo ed anche molto bello!!! :)

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  19. Ciao Molly :-) risottino bello giallo e gustoso! Mi mette allegria. ! Bacioni

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  20. Che buono il risotto con lo zafferano!!! E con l'aggiunta dei peperono poi...

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  21. bellissimo e chissà che buono!baci!

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  22. Mi piace molto questo abbinamento, Bravissima :)

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  23. mamma mia, questa estate i peperoni li ho preparati in tutte le salse, ma questo tuo risotto è davvero invitante.

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  24. Mi sembra di sentirne il profumo!!!!
    Ottimo risotto!!! :-)
    Un bacione!!!!

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  25. Dear Molly, I love the flavors used in this risotto. I wish I could try it right now. Have a beautiful and blessed day. Your friend, Catherine xo

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  26. Oh beh, grazie per il tuo commento sul mio blog (L'angolo della casalinga: ricette veloci e facili)!!!! Complimenti per le ricette che proponi, molto molto curate e particolari!!!

    Mi togli una curiosità? In che senso collabori con le ditte che sono a destra? Se hai piacere a rispondermi oltre questo spazio, ti lascio la mia mail... e scusa per la curiosità se vuoi tenerti il "segreto".. :)

    monicadallanese@libero.it o passa a trovarmi su facebook!

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  27. Saporitissimo questo risotto!!! Adoro il risotto con lo zafferano, in piu' con i peperoni! Assolutamente da provare! :)

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  28. Che bel colorino!!! mi piacciono gli ingredienti particolari, lo zafferano in pistilli - ma dove lo trovi?- il cuminbo, il curry e...la sorpresina della salsina finale!!!mi fa una gran voglia di mangiarmelo!!!

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  29. Ho visto oggi al supermercato, la gastronomia ... questo è tuo buenisimo ... che volevo provare. Bssmarimi

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  30. Ma che buono!! Io non ho mai preparato un risotto con i peperoni...mi interessa molto, copierò :-)
    Un abbraccio

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  31. Che buono! Lo faccio spesso con i peperoni, ma non avevo mai pensato di aggiungere lo zafferano. Cromaticamente rende tantissimo e penso che anche il sapore sia delizioso. A presto, Babi

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  32. questa te la copio..brava Molly!!!!

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  33. non ho mai provato il risotto coi peperoni, mi stai tentando ;) Buon fine settimana ^_^

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  34. Ma sai che non homai pensato ad un risotto con i peperoni! lo devo provare!

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  35. Se si potesse vedere ancora più da vicino sarei davvero felice! Bellissima idea e che sapori avvolgenti! Complimenti stella.. anche questa volta una ricetta unica! <3

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