venerdì 16 dicembre 2011

BOCCONOTTI

Questi dolcetti fritti si preparano per il periodo natalizio in Puglia e sono dei deliziosi bocconcini di mandorle.
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    Ingredienti:

    per la pasta:
    250 g di farina 00 Antigrumi MOLINO CHIAVAZZA,
    1 uovo,
    1 cucchiaino di zucchero,
    1 cucchiaino di liquore d'anice,
    25 g di olio evo DANTE.

    per il ripieno:
    250 g di farina di mandorle LIFE,
    175 g di zucchero,
    70 g di acqua,
    1 bustina di vaniglia,
    la buccia di un limone grattuggiato,
    olio di semi di girasole per friggere,
    zucchero a velo per guarnire q.b
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      PROCEDIMENTO:

      Preparate il ripieno:mettere sul fuoco un pentolino con l'acqua, aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere.Togliete dal fuoco e versatevi la farina di mandorle, la buccia di limone grattuggiata e la vaniglia.Amalgamate bene il tutto e lasciate raffreddare.
      Intanto preparate la pasta:in una ciotola mettere la farina,l'uovo,lo zucchero,il liquore e l'olio;impastare il tutto lavorandola bene. Prendete la macchina per la pasta e continuando a lavorarla,ottenete delle sfoglie sottili (tipo quelle delle lasagne). Prendete queste strisce e mettete una noce di ripieno di mandorle,richiudeteli su se stesse in modo da ottenere dei panserottini che chiuderete con il tagliapasta dentellato.
      Quando avrete terminato il tutto,mettete in una padella dell'olio abbondante e friggete i bocconotti, scolateli e fate perdere l'olio in eccesso su carta assorbente. Metteteli su un vassoio e spolverizzateli di zucchero a velo.
      1. 9

      35 commenti:

      1. Che dolcetti buoni e sfiziosi! Ottima idea x questi giorni di festa!Buon fine settimana.

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      2. I dolci fritti sono il mio debole e poi questi con il ripieno di mandorle mmm... devono essere una bontà!!! Ciao, buona giornata!:)

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      3. Che brava Molly, devono essere buonissimi!!
        Ciao Sara

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      4. Abbiamo qualcosa di simile oggi nel piatto...ma gli ingredienti sono diversi!
        Che bontà! Un bacio!

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      5. bella questa variante!!!
        io li faccio simili ma al forno!

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      6. bravissima, devono essere super buoniiiiiiiiiii!

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      7. Mamma mia devono essere buonissimi e sono anche belli cosí cicciotti. Brava!

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      8. Sto bevendo il caffè...te ne è rimasto uno da offrirmi?? :-D

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      9. ma che vassoio meraviglioso
        PURA TENTAZIONE!!!

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      10. Non lo conoscevo questo dolce!è così invitante!Dev'essere davvero buono!Brava!Buon we.Lolly

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      11. Anche in Calabria li prepariamo sempreeee :) sono buonissimi e ti sono venuti davvero bene :) Brava... Quelli Calabresi si differenziano perchè all'interno mettiamo marmellata di more e lamponi....
        Complimenti...i piatti tradizionali sono la mia passione....

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      12. Ma sono buonissimi!!! non li ho mai mangiati.. smack buon w.e. :-)

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      13. wow che acquolina mi hai messo, bravissima!

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      14. anche in Sicilia prepariamo qualcosa di simile,ma i tuoi sono super deliziosi!!!!!

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      15. Mamma mia che sfiziooooo, devono essere squisiti!!!

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      16. Sembrano proprio buonissimi! Buon fine settimana ^_^

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      17. Conosco questi dolcetti grazie al mio nonno Pugliese, hai ragione, sono favolosi!

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      18. buonissimi Molly, non ne sbagli una baci maria

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      19. Molly, ma sai che i bocconotti pensavo fossero solo quelli di pasta frolla cotti al forno con ripieno di crema pasticcera e amarene (o cioccolato) ??? non li conoscevo questi! sarebbero interessanti anche per il carnevale :-) Me ne ricorderò, segno la ricetta :-) Buon w.e. Baci

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      20. Non li conoscevo, devono essere molto buoni!!!
        Baci

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      21. Dall'aspetto sono già molto invitanti......

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      22. Conoscevo questi dolci..sono famosi, almeno a mio avviso, ma non li ho mai preparati..alla prima occasione li preparo!
        Buon Natale

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      23. che buoni questo vassoio lo accetto con piacere un bacio a e buon fine settimana.

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      24. ma cosa vedono i miei occhi svengooooooooo

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      25. Che golosa tentazione Molly, bravissima cara!

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      26. io me lo farei un boconotto!!! bacioni

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      27. Che bontà e che delizia!..molto invitanti..complimenti!

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      28. Uhmm, gustosissimi. Mi hai fatto venire una fame!!!
        Buona domenica.

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      29. che buoni!!!viene voglia di addentare il monitor!!!!!!!!

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      30. Wooooow super buoniiiiiiiiiii e sono anche belli !!!Buon Natale cara Molly!!!

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      31. mamma mia come me li mangerei tutti, sono stra invitanti e poi i dolci fritti sono troppo buoni. bravissima

        Baci Laura

        http://paneeolio.blogspot.com

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