PIZZELLE FARCITE

1. 

Ingredienti per 15 pizzelle:

250 g di farina per pizza MOLINI ROSIGNOLI,
1/2 cubetto di lievito di birra,
1 cucchiaino di zucchero,
2 cucchiai di olio evo DANTE,
1 cucchiaio scarso di sale,
per farcire:
50 g di prosciutto cotto,
50 g di stracchino,
glassa Balmì TOSCHI,
1 noce di burro,
1 scatoletta di sgombri al naturlale ASdoMAR,
patè di tonno q.b. ASdoMAR,
capperi q.b.,
2 formaggini INALPI,
pomodorino ciliegino semisecco q.b.AGROMONTE.

1. 

PROCEDIMENTO:

In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, l'olio,il sale e il lievito sciolto in poca acqua tiepida.Impastare il tutto,aggiungere dell'acqua tiepida se occorre.
Formare una palla che lascerete lievitare per 1 ora circa o fin quanto aumenterà di volume.Quando l'impasto sarà pronto,stenderlo in una sfoglia alta di 1/2 cm.e con un bicchiere ricavare delle forme rotonde e altre rettangolari.Prendere ora una piadiniera e cuocere le pizzelle prima da un lato e poi dall'altro,senza farle bruciare. Una volta pronte farcirle:1/3 con uno strato di prosciutto cotto,poi stracchino e guarnire con glassa Balmì, 1/3 con formaggino e pomodorino ciliegino semisecchi, 1/3 spalmare di burro, poi aggiungere i filetti di sgombro e guarnire con patè di tonno e capperi. Servire come antipastini.

1.