mercoledì 4 gennaio 2012

COZZE RIPIENE

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Ingredienti per 2 persone:

1/2 kg di cozze,
200 g di ricotta LA DELIZIOSA DI SPADI ENZO,
1 uovo,
1 ciuffo di prezzemolo,
2 cucchiai di pecorino grattuggiato,
450 g di pomodori pelati,
1 spicchio d'aglio,
peperoncino q.b. TEC-AL,
pepe nero q.b. TEC-AL,
2 cucchiai di olio evo DANTE,
Sale q.b.


PROCEDIMENTO:


Pulire le cozze e lavarle bene.

In un tegame mettete l'olio, l'aglio e il prezzemolo tritati.

Fate imbiondire un pò l'aglio e poi versate il pomodoro pelato, un pizzico di peperoncino e un pizzico di pepe, regolate di sale e lasciate cuocere per una decina di minuti.

Intanto in una ciotola, mettete la ricotta, un pò di prezzemolo tritato finemente, il formaggio e l'uovo, quindi
amalgamate il tutto.

Aprite le cozze e farcitele con un pò di ripieno di ricotta.

Non appena il sughetto è pronto, immergete le cozze ripiene e lasciate cuocere ancora per quindici minuti circa.

Servite le cozze ripiene di ricotta con crostini di pane.


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41 commenti:

  1. Le ho preparate l'anno scorso più o meno cosi' !
    buonissime, molto brava!!!!!
    Un bacio!!!!

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  2. Io di solito le faccio gratinate con un pizzico di parmigiano e il pangrattato, ma proverò anche questa versione, l'aspetto è decisamente invitante!

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  3. Che delizia la ricotta nel ripieno...
    Bella ricetta ..proverò
    Un grande bacio MOlly e complimenti!!!!

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  4. Mi piace molto l'originalità della tua versione!Hi postato l'altro ieri le capesante gratinate quindi è un qualcosa che amo molto!Bravissima come sempre. Baci

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  5. Che acquolina, adoro le cozze, così devono essere sensazionali!!! :)

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  6. Mi piace questo ripieno!!!! ricottae cozze.. mai pensato potessero stare bene.. bacioni :-)

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  7. solo a guardarlo questo piatto fa venire l'acquolina! buona giornata cara:-)

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  8. Ma che bontà dev'essere questo piatto...complimenti!!!

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  9. Molly sei magnifica, perfette così!!!!!

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  10. ciao,molly questa versione con la ricotta mi è nuova!!da provare!!!un abbraccio ciao....

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  11. intrigante ricetta...da provare!!
    Buon Anno!!
    baci

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  12. Una buona ricetta e nuova ricetta non la conosco nonostante viva vicinissima al mare :)
    grazie ciao e felice anno nuovo

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  13. veramente interessante questa ricetta, non avevo mai pensato di usare in abbinamento la ricotta, pensandoci è proprio un bel connubio!
    Mi piace!
    Martina

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  14. non ho mai preparato questa squisitezza ma ci provero

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  15. molto appetitose!! mio marito le adora, devo provarle così!! complimenti

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  16. Non amo molto le cozze, ma le tue sono troppo invitanti, credo che potrei anche assaggiarne qualcuna!!!

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  17. ma cosa mi hai preparato oggi????
    le cozze sono uno dei miei piatti preferiti....mmmhhhh e la ricotta pure mmmmhhhh!!!!
    baci cara

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  18. Le cozze le mangerei ogni giorno...in tutti i modi...ma queste con la ricotta...? Da provare sicuramente!
    Ciao e a presto

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  19. Mio marito la adorerebbe questa ricetta, sicuramente, purtroppo io non posso cucinare i prodoti ittici.

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  20. di cozze ripene ne avro' fatte le tonnellate ma mai con la ricotta...da provare assolutamente!!! bravissima come sempre del resto eheheh ^-^

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  21. Da quanto tempo che non le preparo,mi hai messo il desiderio di farle, complimenti!

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  22. ohhhh que ricoooooooooo!! Un besito y feliz noche de Reyes Magos de Oriente!!!

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  23. Cosa vedono i miei occhi....hanno un aspetto delizioso....visto l'orari ne mangerei un po' per antipasto piu' che volentieri!!!!!
    Buona cucina e buona vita

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  24. molly sei pronta stasera si vola io ho acquistato una scopa ultimo modello e tu? mi dispiace rimarrai indietro io ho il turbo

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  25. oggi le ho mangiate gratinate.....brava molly, prorio buone cosi. se ti va ti aspetto al mio 1° contest passa da me un bacio Maria

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  26. Che bontà e che bella presentazione, brava. Ciao

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  27. auguriiii in ritardo, mi dispiace non sono passata prima perchè non avevo più i minuti sulla pennetta!
    Ti abbraccio
    Elisa

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  28. buon appetito!!!!!
    Siamo pronte per stasera?! eh eh eh
    Annamaria

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  29. Brava! Adoro le cozze e ripiene ancor di più! Buon Anno, un abbraccio SILVIA

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  30. Mmmmmmm sento il profumo di questa pietanza.. :)

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  31. Mamma mia che spettacolo!!!
    Anche ora..ed è tardi.. me ne mangerei un piatto!!
    Un bacione e ..buona befana!

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  32. Piatto ricco mi ci ficco! Brava!

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  33. Che delizia queste cozze ripiene! Brava! Baci!

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  34. ohiohiohi...mi ero perso questa leccornia...!!! me gustano mucho...ciao.

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  35. Dear Molly, I love stuffed mussels, I haven't had them in a very long time. I am longing... Blessings, Catherine xo

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  36. che meraviglia!!! mi è venuta una fame....

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  37. Questa mi era p proprio sfuggita!!! Mai mangiate le cozze ripiene con la ricotta! Questa lacuna va assolutamente colmata!!!

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