PEPERONI PRIMAVERA

Finalmente è arrivata la primavera e con essa tutti i suoi colori e profumi! Oggi vi propongo una ricetta che mi ispira tanto e che trovo gustosa!

Tovaglietta di CREATIVITAVOLA, Posate BROGGI

Ingredienti per 4 persone:

4 peperoni gialli carnosi,
150 g di farfalle integrali con omega 3 PASTA TOSCANA,
150 g di peperoni verdi,
1 cipollotto,
80 g di ricotta,
2 cucchiai di grana grattugiato,
1 cucchiaio di maggiorana fresca tritata,
80 g di tonno all'olio d'oliva,
qualche oliva in salamoia,
3 cucchiai d'olio evo Podere Marrazzano AGRIBONTA',
sale iodato q.b. GEMMA DI MARE,
pepe nero q.b.

PROCEDIMENTO:

Tagliate a tocchetti il peperone verde, il cipollotto tritato e fateli soffriggere in due cucchiai d'olio per qualche minuto a fuoco basso. Aggiungete quindi un cucchiaio d'acqua calda e un pizzico di sale e fate cuocere ancora per cinque minuti.Amalgamate poi con la ricotta,il tonno sbriciolato, qualche oliva tritata, spolverizzate con la maggiorana,il pepe e un pizzico di sale. Lessate la pasta in acqua salata e scolatela al dente.Aggiungetela al condimento e amalgamate il tutto.
Lavate i peperoni gialli, togliete la calottina superiore e puliteli dei semi.Farciteli con la pasta e disponeteli in una pirofila con accanto la propria calotta.Condite con un pò d'olio e la maggiorana tritata e spolverizzate con il
grana grattugiato e passate in forno per una ventina di minuti.Togliete dal forno, coprite i peperoni con la loro calotta e servite!

Tovaglietta CREATIVITACOLA, Posate BROGGI