SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Buona giornata care amiche! Ieri mio figlio aveva voglia di Carbonara,l'ho dovuto accontentare!Devo dire che è un primo che piace a tutti in casa, anche se non è proprio indicato per la dieta!Però ogni tanto si può fare!La Carbonara, un classico che conosciamo quasi tutti,ma pur con delle varianti che ognuno di noi sperimenta!Io ho aggiunto un pò di panna e ho voluto provare gli spaghetti dell'azienda FRANCIACORTA e con del pecorino semistagionato di grotta di ENZO SPADI!

Ingredienti per 4 persone:

350 g di spaghetti FRANCIACORTA,
4 uova,
3 cucchiai di panna light CODAP,
3 cucchiai di latte,
100 g di pancetta tesa Bonuccelli AGRIBONTA',
2 cucchiai di pecorino di grotta grattugiato di ENZO SPADI,
3 cucchiai di olio EVO AGRIBONTA',
sale iodato q.b. GEMMA DI MARE,
pepe nero q.b. TEC-AL.

PROCEDIMENTO:

In una pentola capace,mettete l'acqua per cuocervi la pasta e salatela.Quindi portate a bollore e cuocete gli spaghetti al dente.Intanto riducete la pancetta a dadini. In una padella mettete l'olio e la pancetta, fate rosolare. In una ciotola, mettete le uova, il formaggio,la panna, il latte e regolate di sale e pepe. Sbattete il tutto con una frustella. Non appena gli spaghetti saranno cotti, scolateli e versateli nella padella. Amalgamate e versate il composto di uova,sempre mescolando fate rapprendere e impiattate.