venerdì 22 febbraio 2013

PANE DI ZUCCA



Buongiorno ragazze, concludo questa settimana con un'altra ricetta con la zucca! E già le ricette le ho fatte, dovevo pur consumarla la zuccona! Questa volta una ricetta salata, un pane che si usa fare nel mantovano e che trovo buonissimo!Un pane profumato,dal bel colore giallo, con la sua crosticina dorata e all'interno soffice! Ottimo anche se consumato il giorno dopo, rimane ugualmente morbido! Buonissimo caldo e farcito con del prosciutto! Beh non vi aspetta che provarlo!





Ingredienti:

500 g di polpa di zucca,
600 g di farina 00 MOLINI ROSIGNOLI,
12 g di sale,
15 g di lievito di birra,
2 cucchiaini di miele d'acacia LUNA DI MIELE,
1 uovo,
1 cucchiaio di latte,
q.b. di semi di zucca decorticati Ecor EMPORIO ECOLOGICO.




PROCEDIMENTO:

Bollite la zucca, scolarla bene e conservate il liquido di cottura. Fatela raffreddare e poi frullatela. In una terrina o nella planetaria versate 500 g di farina con il sale, disporli a fontana, quindi al centro versate il lievito sciolto in 5 cl di acqua di cottura della zucca, il miele e la zucca frullata. Impastate bene il tutto, se risultasse troppo morbida aggiungete un altro pò di farina. Coprite con un panno e lasciate lievitare per 2 ore, finchè raddoppia di volume. Riprendete l'impasto e sgonfiatelo, fatelo riposare ancora per 10 minuti, quindi dategli una forma rotonda e adagiatelo sulla placca del forno unta. Coprite con  un panno e lasciate lievitare finchè raddoppia di volume. Sbattere il latte con l'uovo e spennellate il pane, cospargete con i semi di zucca e infornate a 220°C per 40 minuti.

 Con questa ricetta partecipo al contest di  Terra e Farina http://www.terraefarina.it/2013/01/1-contest-terra-e-farina.html

20 commenti:

  1. Troppo bello, troppo buono! Complimenti cara Molly! Un pane che sa di sole, di momenti in compagnia e di gusto immenso! Un bacio, felice venerdì! :D

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  2. Una vera meraviglia questo pane! Brava Molly complimenti!!!! Un bacione!

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  3. Il pane alla zucca è spettacolare, riesco a sentirne il profumino delizioso da qui!!Un bacione,Imma

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  4. Amo la zucca.. ma ancora devo provarla sia nei dolci che nel pane! Il tuo sembra ottimo! baci e buon w.e. :-)

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  5. bello...rustico....coloratissimo...che delizia!
    brava davvero!
    bacione

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  6. Ciao Molly :) Mi piace tanto la zucca negli impasti, questo pane deve essere delizioso e morbidissimo, complimenti! :) Un abbraccio e buon fine settimana! :**

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  7. Che bello questo pane cara Molly, non voglio neanche pensare al profumino...che delizia, bravissima!
    Bacioni

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  8. a me la zucca piace molto!! e questo pane è ottimo!!! bravissima molly!! un bacio marina

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  9. carissima io sono ghiotta di lievitati.. dolci e salati e il pane alla zucca (versione salata) mi manca! splendida l'aggiunta di pinoli e perfetto come lo suggerisci.. con fette di prosciutto... mi toccherà proprio farlo per farmi passare la voglia matta che mi hai messo con questa ricetta! perfetto! un abbraccio grande e buon fine settimana:**

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  10. Ma quanto e' bello pane! Mi piacciono i semini che hai messo sopra che danno ancora piu' sapore. Adoro il pane di zucca. Ciao e buon weekend.

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  11. Molly tu lo sai che mangerei la zucca in tutti i modi!!! il pane poi lo adoro e il tuo con tutti quei semini e' fantastico!!!
    un bacione e buon fine settimana

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  12. Hai concluso davvero bene la settimana cara Molly con questo pane meraviglioso!!!!!!!!!!!!!!
    Io vado matta per la zucca purtroppo in casa la mangio solo io
    e quanto ne vorrei fare una bella scorpacciata
    Un bacione e buon fine settimana

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  13. Un pane perfetto, complimenti con la zucca è molto buono.Bravissima

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  14. Ciao, sono una tua nuova follower. Non ho mai assaggiato il pane alla zucca, l'impressione è ottima. Ciao e alla prossima ricetta
    http://basilicopistacchioenonsolo.blogspot.it/

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  15. Bravissimo ammiro chi fa il pane e sa farlo buona domenica

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  16. Mi ero imbattuta pochi giorni fa nel pane con la zucca su una rivista. Mi aveva colpito. E adesso lo vedo qui da te e mi sa che ero stata colpita bene. Per lo meno il tuo mi mette tanto appetito... brutta cosa in periodo di diete: ma le diete non durano all'infinito. Quindi... Bello, buono, e anche colorato!!

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  17. Grazie a tutte, buona giornata, ciao!

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