FILETTO SU CROSTONE DI PANE

Salve carissime/i, oggi vi propongo un modo diverso di gustare la carne invece  della solita fettina in padella.  Un secondo piatto non difficile da fare e gustoso! Il crostone di pane caldo con gli spinaci all'uvetta e filetto alla piastra è di una bontà in assoluto.....


Ingredienti per 4 persone:

6 cubetti di spinaci surgelati,
4 fette di pane casereccio,
4 fette di filetto di vitello,
2 cucchiai di uva passa,
50 g di burro,
1 cucchiaio di semi di sesamo,
olio evo q.b.
sale q.b.,
pepe q.b..

PROCEDIMENTO:

Fate bollire per qualche minuto i cubetti di spinaci in acqua salata. Scolarli bene e saltarli in una padella con il burro. Unire l'uva passa precedentemente ammorbidita in acqua calda, moderate il calore e lasciate cuocere per qualche minuto ancora, spegnete il fuoco, quindi teneteli al caldo. In padellino tostare i semi di sesamo. Mettete sul fuoco una piastra di ghisa unta di olio, appena è bollente tostate le fette di pane. Togliete il pane dalla piastra e cuocetevi le fette di filetto per pochi minuti. Insaporite la carne con una presa di sale e un pizzico di pepe. Sistemate i crostoni di pane in piatti individuali, sistemate sopra un ciuffetto di spinaci ancora caldi. Adagiate le fette di filetto e poi ancora con degli altri spinaci. Completate con un pò di sesamo tostato e servite subito!

Con questa ricetta partecipo al contest di Il Caffè delle Donne "I piaceri della carne"