SPAGHETTI CON ZUCCHINA E PANCETTA

Buongiorno carissime/i, dopo un piacevole weekend, si comincia un'altra settimana tra impegni vari. Molte volte si ha poco tempo da dedicare alla cucina, e si prediligono piatti veloci ma nello stesso tempo gustosi. Ecco un primo che richiede poco tempo ma di grande successo. Ho usato gli spaghetti Bio del DELVERDE, una pasta di ottima qualità che merita di essere gustata! Vi consiglio di provarla e visitare il loro sito www.delverde.eu/‎


Ingredienti per 4 persone:

350 g di spaghetti Bio DELVERDE,
100 g di pancetta dolce a cubetti,
3 zucchine,
1 bustina di zafferano,
1 spicchio d'aglio,
 grana grattugiata q.b. BELLA LODI,
4 cucchiai d'olio Evo,
prezzemolo q.b.,
sale e pepe.

Birra brooklin Lager INTERBRAU

PROCEDIMENTO:

Spuntate, lavate e riducete a dadini le zucchine. Fate dorare l'aglio in una padella con l'olio, unite le zucchine e fatele cuocere finchè risulteranno dorate e croccanti. In un padellino fate rosolare la pancetta per qualche 

minuto.  Stemperate in qualche cucchiaio di acqua calda lo zafferano e unitelo alle zucchine, Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli al dente, e versateli nella padella con le zucchine e amalgamate il tutto. Unite la pancetta e mescolate il tutto. Versate il tutto in un piatto da portata e guarnite con il prezzemolo e

una spolverata di grana grattugiata e servite!