mercoledì 27 novembre 2013

MARMELLATA DI FICHI


Buongiorno, il gelo e la pioggia è arrivato anche qui in Puglia, e quando posso evito di uscire, preferisco rimanere a casa al caldo, magari coccolandomi con dei biscottini e Marmellata di fichi. L'avevo preparata qualche mese fa, e ieri guardando in dispensa, ho preso uno di quei vasetti di marmellata! Deliziosa,  profumata  e delicata, perfetta per gustarla a colazione, per l'ora del tè e per farcire golose crostate!


Ingredienti:

1 kg di fichi,
500 g di zucchero,
1  limone,
1 baccello di vaniglia.





PROCEDIMENTO:

Lavate e asciugate i fichi, tagliateli a metà o i 4 parti e metteteli in un tegame di acciaio con il succo di limone a cuocere a fuoco lento.Appena incominciano a bollire, schiumateli e unite il baccello di vaniglia. Fate bollire per un paio d'ore circa a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Unite lo zucchero, eliminate il baccello di vaniglia e cuocete ancora per 1/4 ora. Fate la prova del piattino, per vedere la consistenza, quindi versate subito la marmellata nei vasi caldi, chiudeteli ermeticamente, sterilizzate per una ventina di minuti e lasciateli raffreddare prima di riporli in dispensa.




11 commenti:

  1. sarà che a me i fichi piacciono un sacco ma questa marmellatina mi fa proprio impazzire! Ma quanto è buona!!! Un bacione Molly!!

    RispondiElimina
  2. Amo le marmellate fatte in casa sono davvero speciali come questa che ci proproni cara molly!!Baci,Imma

    RispondiElimina
  3. ogni anno mi ripropongo di farla...anche quest'anno me la sono lasciata scappare!!!
    divina!
    bacione

    RispondiElimina
  4. pensa che i fichi mi piacciono in tutti i modi...tranne che freschi! ahahahahah!
    Deliziosa marmellata!!!

    RispondiElimina
  5. Uno dei frutti più buoni! chissà che sapore la tua marmellata!!!!!

    RispondiElimina
  6. La marmellata di fichi e' golosissima. Spalmata sul pane e' meglio che mangiare una torta!
    Adoro i fichi!!

    RispondiElimina
  7. Ne assaggiai una volta la confettura.. e mi piacque.. immagino la tua!!! smackkkk

    RispondiElimina
  8. di fichi...e pure fatta in casa,deve essere una delizia...bravissima!!
    ciao

    RispondiElimina