mercoledì 15 gennaio 2014

TORTA DI RISO


Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo un dolce genuino e semplice da fare. La torta di riso è un dolce della tradizione contadina di origini bolognese e dintorni, infatti questa ricetta mi è stata data dalla mia amica  Marisa di Bologna che ringrazio! E' un dolce profumato, l'aroma delle mandorle e degli amaretti  rendono questa  torta molto golosa. Inoltre non contiene grassi aggiunti, ottima per merenda o in qualsiasi momento della giornata!


 Ingredienti:

1 hg di riso,
1 l di latte,
5 uova,
80 g di amaretti,
80 g di cedro candito a cubetti,
1 hg di mandorle spellate,
150 g di zucchero,
1 bicchierino di cognac,
1 bustina di vanillina,
zucchero a velo q.b,
burro q.b.,
pangrattato q.b,




PROCEDIMENTO:

Tritate le mandorle e gli amaretti, lasciando qualcuno per la decorazione. In un tegame riscaldate il latte con  la vanillina, e appena tende a bollire versatevi il riso e lasciate cuocere a fuoco basso fino ad assorbimento del latte. Quindi versate il riso in una ciotola e lasciatelo raffreddare. Unite le mandorle e gli amaretti tritati, il cedro, il cognac e le uova sbattute con lo zucchero e amalgamate il tutto. Imburrate uno stampo per torte da 20 cm di diametro, spolverizzatelo di pangrattato e versatevi il composto di riso. Cuocete in forno caldo a 180° C per più di 1 ora. Lasciate raffreddare la torta, spolverizzatela con lo zucchero a velo e guarnite con amaretti o a vostro piacere!



21 commenti:

  1. Deliziosa questa torta.... Un ottimo inizio di giornata!
    Un abbraccio, Michela

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  2. Che buona, davvero deliziosa! Complimenti!
    Vale

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  3. Riso.. amaretti.. cedro.. mandorle.. ma questa torta dele essere propriobuona!!!Mai assaggiata una simile in vita mia.. smackk

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  4. deve essere molto buono, io poi adoro il riso dalle nostre parti poco usato per i dolci......la proverò!!!!auguroni cara zia polly e grazie per averci preso per la ......gola!!!!!

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  5. E' tra le torte preferite di mio marito,e nel bolognese è conosciutissima!!La tua è favolosa.Un abbraccio grande

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  6. Ma sai che non l'ho mai fatta? Mi piacerebbe provarla la tua ha un aspetto delizioso , è un invito a gustarla.
    Un abbraccio,a presto

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  7. Questa devo proprio provarla, ha un aspetto davvero appetitoso!

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  8. Prendo nota ma più in là devo smaltire la glicemia....buona serata.

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  9. Mai fatta la torta di riso, sembra deliziosa! Con tutti quegli ingredienti buoni. Brava come sempre. Ciao!

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  10. Sai sempre come stupirmi! Che buona e bella questa torta davvero speciale!

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  11. la torta di riso non l'ho mai fatta ma a vederla sembra davvero buonissima ha quasi l'aspetto di una torta di mele da quanto sembra morbida e umida!!buonissima!!
    è un piacere di conoscerti,
    mi sono appena aggiunta ai tuoi follower
    un abbraccio
    vale

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  12. Ottima questa torta! La provo sicuramente...un caro abbraccio,Peppe.

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  13. Devo assolutamente provarla questa ricetta, mi piace proprio!

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  14. Viene voglia di mangiare quella bella fetta!
    Baci!

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  15. Dear Molly, This recipe brought back many good memories. My mom used to make this and I haven't seen this in years. Very delicious! Blessing dear. Catherine xo

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  16. Ciao!
    Bello il tuo blog!
    Arrivo dal Link Party "Prendiamoci per mano"... mi sono aggregata ai lettori ;-) se ti va di passare da me, mi trovi qui http://coeurdepaindepices.blogspot.it/
    Ciao!!!!

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