venerdì 14 febbraio 2014

IMPASTO PER PIZZA....E PIZZE....

 

E' da tanto che non mi dedico ad impastare. Ieri sera per cena ho preparato delle pizze. Il Bimby  è di grande aiuto in cucina, specialmente quando si ha poco tempo a disposizione. Si possono preparare svariate ricette di cucina  accorciando i tempi di preparazione. Infatti ho preparato questo impasto pizza in pochi minuti ed il risultato è formidabile!



Ingredienti per l'impasto:

700 g di farina per pizze,
1 cubetto di lievito di birra,
350 g di siero di latte,
6 cucchiai d'olio evo,
1 cucchiaino di zucchero,
3 cucchiaini di sale fino.



PROCEDIMENTO:

Inserite nel boccale il siero di latte tiepido, il lievito, l'olio, lo zucchero e il sale, azionate per 5" a vel.6. Unite la farina e azionate per 30" a vel 6, poi 1' a vel. spiga. Trasferite l'impasto in una ciotola, ungete l'impasto con un pò d'olio, coprite e lasciate lievitare per 1 ora circa o fin quando raddoppierà di volume.

Con questo impasto potrete preparare le vostre pizze croccanti e dorate.Per stendere l'impasto non usate il matterello, ma cercate di allargarlo con la punta delle dita. Una volta pronte e farcite, sistematele sulla placca da forno rivestita di carta forno o foglio di alluminio, quindi infornatele a 200°C.
Per questo giorno speciale si può preparare ad esempio un cuore di pizza, romantica e tanto gustosa, con passata di pomodoro, stracciatella, funghetti, olive nere, prosciutto cotto e un filo d'olio evo.




....oppure una pizza più rustica, con mozzarella di bufala, cime di rapa stufate al peperoncino e prosciutto crudo....




...o magari più dietetica, con pomodorini ciliegino, mozzarella e zucchine grigliate, un filo d'olio evo, sale e pepe, insomma sbizzarritevi!


16 commenti:

  1. Una più gustosa e sfiziosa dell'altra!!!!!

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  2. Premesso che io e la pizza siamo una cosa sola!!Quando vado a cena fuori s'intende a mangiare la pizza...forever!!!
    Il tuo impasto è una meraviglia,l'unico problema è trovare il siero di latte!!!

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    1. Ciao Gwendy, io il siero lo prendo da un caseificio, ma potresti usare anche metà latte e metà acqua, verrebbe benissimo!

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  3. La pizza si commenta da sola! Una bontà!

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  4. Che bonta'vedono i miei okki...ma quella a cuore e'cosi'romantica!!ciaoo a presto Molly ^^

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  5. FANTASTICHE, IO ADORO LE PIZZE!!!!! CIAO TATI

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  6. bellissima a cuore... romanticona!!!!!

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  7. Deliziosa davvero questa pizza. Non si sente molto parlare del Bimbi qui ma deve essere molto d'aiuto in cucina. Specialmente per la preparazione di pane e pizza! Buon S. Valentino!

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  8. la pizza a cuore ...troppo carina!!!!!!!!!!
    baci
    Alice

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  9. Che belle pizze!!!
    Devo provare anche io a mettere il siero di latte, un bacio e buon we:))

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  10. Che carina la pizza a forma di cuore! Brava Molly. Grazie per essere passata da me.

    www.saucysiciliana.blogspot.com

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  11. eccomi .....bimbista convinta da un mese
    Grazie della ricetta cara Molly
    mi servirò alla grande ahahah
    I love pizza da morire
    un bacio e buona Domenica!!!!!!

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  12. Dear Molly, What a beautiful pizza. There is nothing like homemade pizza. Blessings dear. Catherine xo

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  13. bella idea l'aggiunta del siero di latte, lo proverò!! Un abbraccio SILVIA

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  14. Pazzesco!! Un impasto per una pizza simile a quella della pizzeria..devo dire che è meravigliosa..
    Bravissima.
    mi piacerebbe provarla ..ma il siero?
    Un bacio e buona notte!
    Inco

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