RISO ALLA PIZZAIOLA CON TONNO

Buona giornata a tutti! Questo inizio di settimana vi propongo una ricetta facile da preparare, uno sformato di riso, nutriente, completo e molto gustoso che sicuramente piacerà anche ai vostri bambini!


Ingredienti per 4 persone:

350 g di riso per risotti,
500 g di pomodori rossi,
1 fiordilatte,
160 g di tonno sott'olio,
1 spicchio d'aglio,
1 rametto di basilico,
3 cucchiai di pecorino grattugiato,
5 cucchiai d'olio evo,
1 cucchiaio di capperi sotto sale,
origano,
sale,
pepe.

PROCEDIMENTO:

Lessate il riso in acqua salata per 10 minuti, quindi toglietelo al dente. Lavate e riducete i pomodori a pezzetti. In un tegame fate imbiondire l'aglio tritato, unite i pomodori, il basilico tritato, i capperi, un pizzico di origano, salate e pepate, quindi mescolate e lasciate cuocere per 5-6 minuti. Prima di spegnere il fuoco aggiungete al sughetto il tonno sbriciolato. Scolate il riso, versatelo nel tegame col sugo, mescolate, aggiungete il fiordilatte tagliato a dadini e il formaggio. Trasferite il riso in una pirofila da forno e passatela in forno per una decina di minuti, quindi servite!