venerdì 30 maggio 2014

TAGLIATELLE IN CREMA DI PISELLI E PHILADEPHIA


Buongiorno, come ultima proposta di questa settimana vi posto un primo piatto del tutto primaverile! I piselli freschi di questa stagione, teneri e dolci, con il Philadelphia, formano una cremina deliziosa perfetta per condire le tagliatelle fresche! Un piatto completo e tanto appetitoso che  adoro!


Ingredienti per 4 persone:

300 g di tagliatelle fresche all'uovo,
100 g di prosciutto cotto,
300 g di piselli freschi sgusciati,
200 g di Philadelphia,
2 cipollotti,
50 g di Parmigiano Reggiano,
50 g di burro,
sale.




PROCEDIMENTO:

Sbollentate i piselli per una decina di minuti in acqua salata. Rosolate con il burro i cipollotti tritati senza farli colorire. Unite il prosciutto cotto fatto a dadini e dopo un pò i piselli, aggiungendo un pò d'acqua calda per tenerli morbidi. Trasferite metà dei piselli nel mixer, unite il Philadelphia e azionate finché si avrà una crema omogenea.  Mettete la crema nella padella con i piselli, unite metà del Parmigiano Reggiano grattugiato e amalgamate il tutto, passando sul fuoco basso per un minuto. Cuocete le tagliatelle in acqua salata, scolateli e passateli nella padella. Fateli insaporire, quindi serviteli completando con il resto del Parmigiano grattugiato.





Con questa ricetta partecipo al contest di
Il Goloso Mangiar Sano


12 commenti:

  1. Lots of great flavors on this!

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  2. Semplici e buone, come piacciono a me!

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  3. Le tagliatelle: la pasta che mi piace di più! Preparate così poi, sono una delizia, Brava ;)
    Baci
    Rosa

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  4. una vera delizia, cremose ed invitanti come piacciono ai miei bimbi!!!Baci buon weekend Sabry

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  5. Sono belle e delicate! Buonissime! Ma perchè se io cucino i piselli tutti saltano il pasto? Uffa!!! un bacione Molly

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  6. Buonissime con i piselli. Ottime queste tagliatelle davvero! Un pranzetto perfetto. Ciao!

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  7. Da leccarsi i baffi.... ottime!!!!

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  8. Uauuuu che meraviglia queste tagliatelle! E come sono cremose, invitanti e golose!
    Grazieeee ricetta bunissima, complimentiii
    Ciaooo Molly, ti auguro una buona giornta e ti abbraccio

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  9. Ottimo questo primo piatto , bello cremoso e invitante.
    Ciao un bacione!

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