TOAST DI HAMBURGER PICCANTI

Con la carne tritata è possibile sbizzarrirsi nella preparazione di ricette davvero gustose. A piacere si possono aggiungere spezie, erbe e aromi tritate. Polpettoni, polpette, hamburger, ripieni, insomma c'è da scegliere. Oggi vi propongo una versione sfiziosa di hamburger, una ricetta light e molto saporita!

Ingredienti per 4 persone:

600 g di carne tritata di manzo,
8 fette di formaggio fuso (sottilette),
1 cipolla rossa,
1 uovo piccolo,
1/2 bicchierino di Marsala,
1/2 bicchiere di latte,
1 peperone,
paprica forte,
rosmarino,
salvia,
olio evo,
sale e pepe.

PROCEDIMENTO:

In una ciotola mescolate la carne con qualche foglia di salvia e rosmarino tritati, l'uovo e un pizzico di sale. Dal composto ricavate otto polpette che schiaccerete in modo da formare otto hamburger sottili. Sbucciate e tagliate sottilmente metà cipolla e fatela cuocere nel latte per 5 minuti, poi scolatela. Cuocete la carne per qualche minuto in un tegame antiaderente da entrambi i lati. Quindi preparate 4 toast, mettendo tra un hamburger e l'altro la cipolla cotta e una fetta di formaggio. Spolverizzate con la paprica, irrorate con il Marsala e completate con l'altra fetta di formaggio. Coprite il tegame e continuate la cottura ancora per 10 minuti, quindi spegnere il fuoco. Intanto affettate l'altra metà della cipolla e il peperone a listarelle, salate e condite con un filo d'olio. Trasferite i peperoni e la cipolla in piatti individuali, adagiate al centro il toast di hamburger e servite.