lunedì 10 novembre 2014

MARMELLATA DI CACHI


Buon inizio di settimana a tutte/i! Quest'anno ho raccolto un bel pò di cachi dalla mia campagna, alcuni molto maturi, quindi non potevo che fare un pò di marmellata! Buonissima, profumata e facile da fare, può essere utilizzata per preparare gustose crostate, spalmata su fette di pan brioche o altro, è deliziosa! 


Ingredienti:

1 kg di cachi maturi,
1 mela,
600 g di zucchero,
50 ml di limoncello,
1/2 baccello di vaniglia,
1 limone.


 

PROCEDIMENTO:

Lavate i cachi, togliete il picciolo e i semi, tagliateli a spicchi e metteteli in una pentola con la mela sbucciata e tagliata a pezzetti, il succo e la buccia di limone grattugiata. Mettete la pentola sul fuoco e fate bollire per  5-6 minuti; quindi passate il composto al setaccio. Rimettete il passato di cachi sul fuoco e aggiungete lo zucchero e il baccello di vaniglia e fate bollire lentamente. Cuocete la confettura fino ad avere la giusta consistenza ( fate la prova del piattino). Appena pronta, togliete la confettura dal fuoco, togliete il baccello di vaniglia, aggiungete il limoncello e mescolate il tutto. Versate la confettura nei vasetti sterilizzati e chiudeteli ermeticamente. Mettete i vasetti in una pentola e fateli bollire per una ventina di minuti. Lasciateli raffreddare prima di porli in dispensa!



Con questa ricetta partecipo al contest "La mia marmellata" di Cucina con Xeno.



15 commenti:

  1. Una vera delizia!!!!! bacioni e buon lunedì:-)

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  2. Adoro i caki.. che meraviglia questa marmellata

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  3. Stavo giusto cercando una ricetta per una confettura con i cachi... buonissima direi!
    Complimenti

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  4. Immagino che profumo! Brava!
    Un bacio

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  5. Ma che brava! Adoro i cachi ma qui in UK costano una fortuna e non sono buoni. Mai fatta la marmellata. Deve essere deliziosa e poi i cachi fanno anche bene!

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  6. adoro i cachi,mai mangiata pero' la marmellata...bravissima Molly!!
    Auguri per il contest!!

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  7. con i cachi non l'ho mai sentita, da appuntare!!!!!Baci Sabry

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  8. Adoro i cachi e questa tua ricetta mi piace tantissimo! Me la annoto subito! Complimenti e grazieee cara Molly
    Un bacione
    ciaooo

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  9. Deve essere molto buono anche se i cachi proprio non mi piaccio e meno male non potrei comunque troppo dolce ma prendo nota per figlia a lei piace. Buona serata

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  10. Mi piacciono tantissimo i cachi, ma la marmellata non l'ho mai fatta. Salvo la ricetta. Ciao.

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  11. adoro i cachi....ma la marmellata non l'ho mai assaggiata.....segno la ricetta perchè prima o poi la faccio.....

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  12. Grazie a tutte carissime, buona giornata!

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