Buon inizio di settimana a tutte/i! Quest'anno ho raccolto un bel pò di cachi dalla mia campagna, alcuni molto maturi, quindi non potevo che fare un pò di marmellata! Buonissima, profumata e facile da fare, può essere utilizzata per preparare gustose crostate, spalmata su fette di pan brioche o altro, è deliziosa!
Ingredienti:
1 kg di cachi maturi,
1 mela,
600 g di zucchero,
50 ml di limoncello,
1/2 baccello di vaniglia,
1 limone.
PROCEDIMENTO:
Lavate i cachi, togliete il picciolo e i semi, tagliateli a spicchi e metteteli in una pentola con la mela sbucciata e tagliata a pezzetti, il succo e la buccia di limone grattugiata. Mettete la pentola sul fuoco e fate bollire per 5-6 minuti; quindi passate il composto al setaccio. Rimettete il passato di cachi sul fuoco e aggiungete lo zucchero e il baccello di vaniglia e fate bollire lentamente. Cuocete la confettura fino ad avere la giusta consistenza ( fate la prova del piattino). Appena pronta, togliete la confettura dal fuoco, togliete il baccello di vaniglia, aggiungete il limoncello e mescolate il tutto. Versate la confettura nei vasetti sterilizzati e chiudeteli ermeticamente. Mettete i vasetti in una pentola e fateli bollire per una ventina di minuti. Lasciateli raffreddare prima di porli in dispensa!
Con questa ricetta partecipo al contest "La mia marmellata" di Cucina con Xeno.
Una vera delizia!!!!! bacioni e buon lunedì:-)
RispondiEliminaAdoro i caki.. che meraviglia questa marmellata
RispondiEliminaDeve essere ottima!!!!
RispondiEliminaImmagino che profumo! Brava!
RispondiEliminaUn bacio
Ma che brava! Adoro i cachi ma qui in UK costano una fortuna e non sono buoni. Mai fatta la marmellata. Deve essere deliziosa e poi i cachi fanno anche bene!
RispondiEliminaOttima !!!adoro i cachi
RispondiEliminaadoro i cachi,mai mangiata pero' la marmellata...bravissima Molly!!
RispondiEliminaAuguri per il contest!!
Buonissima!
RispondiEliminaUn forte abbraccio :))
con i cachi non l'ho mai sentita, da appuntare!!!!!Baci Sabry
RispondiEliminaAdoro i cachi e questa tua ricetta mi piace tantissimo! Me la annoto subito! Complimenti e grazieee cara Molly
RispondiEliminaUn bacione
ciaooo
Deve essere molto buono anche se i cachi proprio non mi piaccio e meno male non potrei comunque troppo dolce ma prendo nota per figlia a lei piace. Buona serata
RispondiEliminaMi piacciono tantissimo i cachi, ma la marmellata non l'ho mai fatta. Salvo la ricetta. Ciao.
RispondiEliminaadoro i cachi....ma la marmellata non l'ho mai assaggiata.....segno la ricetta perchè prima o poi la faccio.....
RispondiEliminaGrazie a tutte carissime, buona giornata!
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