ROTOLINI DI TACCHINO FARCITI

Buongiorno! Eccoci a venerdì e come secondo, oggi vi propongo un piatto a base di carne bianca: i rotolini di tacchino farciti! Una ricetta semplice e saporita; questa preparazione non richiede l'uso dell'olio. La cottura col latte rende questo piatto più leggero, senza dover rinunciare al gusto! 

Ingredienti per 4 persone:

600 g di fesa di tacchino a fette sottili,

100 g di prosciutto crudo a fette,

qualche rametto di salvia,

2 spicchi d'aglio,

150 ml di latte scremato,

2 zucchine,

sale e pepe,

spago da cucina.

PROCEDIMENTO:

Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a fettine sottili. spolverizzatele con un pò di sale e mettetele da parte per una mezz'ora circa, quindi asciugatele. Disponete le fette di tacchino su un piano di lavoro, salate e pepate, quindi farcite ogni fettina con una fetta di prosciutto crudo, una fetta di zucchina, una fogliolina di salvia e un pò di aglio tritato. Arrotolate le fettine di tacchino formando degli involtini e  fermateli con dello spago da cucina. Trasferite gli involtini in una casseruola e ricopriteli col latte. Cuoceteli per una ventina di minuti, finché il latte si sara assorbito e la carne risulterà cotta. Servite gli involtini caldi, dopo aver tolto lo spago da cucina e tagliati a rotolini! 

Con questa ricetta partecipo a Cucina che ti passa - Il Contest"

http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal/cucina-ti-passa-contest/