TORTA DI CAROTE AL CIOCCOLATO

Buongiorno amiche/i! La torta di carote è un classico dolce apprezzato da molti! Semplicissima, leggera e veloce da fare. Un dolce che preparo spesso, sofficissimo e colorato, perfetto per la colazione o merenda! La copertura di cioccolato rende questo dolce ancor più goloso! 

Ricetta ispirata da La cucina del Buongustaio!

Ingredienti:

4 carote,
240 g di farina 00,
150 g di zucchero semolato,
2 uova,
1 bustina di levito per dolci,
2 gusci d'uovo di olio di semi,
burro,
latte.

Per la glassa al coccolato:
50 g di cacao amaro,
50 g di burro,
50 g di zucchero semolato,
3 cucchiaini di latte,
1 bicchierino di limoncello,
zucchero granellato.

PROCEDIMENTO:

Pulite e grattugiate le carote e frullatele con le uova, l'olio e lo zucchero. Unite la farina setacciata con il lievito per dolci e una tazzina di latte e impastate il tutto. Versate il composto in uno stampo rettangolare di 30 cm, imburrato e infarinato e infornate a 190° per 20 minuti circa. 

Intanto fate sciogliere il burro con lo zucchero e il latte. Aggiungete il cacao e mescolate evitando la formazione di grumi, infine unite il limoncello. 

Sformate la torta, e una volta fredda copritela completamente con la glassa al cioccolato. Infine decorate con lo zucchero a granelli.

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Con questa ricetta partecipo al contest 

'Orange is the new Black'