venerdì 3 aprile 2015

CAPUNTI AL SUGO DI PESCE


Buon venerdì Santo, la ricetta di oggi è un primo piatto dal sapore di mare, i capunti al sugo di pesce! I capunti sono un tipo di pasta fresca tipico e molto apprezzato in Puglia e Basilicata. Questo tipo di pasta è ideale per essere condita con sughi squisiti, io ho preferito condirli con un sugo di pesce, ma potete dar sfogo alla vostra fantasia e condirli come meglio credete, sono buonissimi! Il mio consiglio è quello di provarli! 


Ingredienti per 4 persone:

350 g di pasta fresca formato capunti,
250 g di filetto di merluzzo,
400 g di pomodori pelati a cubetti,
1 cipolla,
1 spicchio d'aglio,
alcune foglie di basilico,
1 ciuffo di prezzemolo,
4 cucchiai di olio evo,
 sale e pepe.




PROCEDIMENTO:


Sbucciate e tritate la cipolla e l'aglio e riducete a dadini il filetto di merluzzo. Versate in una padella l'olio e fate appassire il trito di cipolla e aglio, unite il basilico spezzettato e i dadini di pesce e mescolateli con delicatezza, fateli insaporire per qualche minuto, poi unite i pomodori a cubetti, una presa di sale e pepe macinato al momento e continuate la cottura per una decina di minuti.
Intanto lessate la pasta in acqua bollente salata, toglieteli al dente, scolateli e trasferiteli nella padella col sugo di pesce. Spolverizzateli con un pizzico di pepe e del prezzemolo tritato. Fate insaporire i tutto e servite subito!



19 commenti:

  1. Un piatto splendido carissima Vanna!
    Adoro i primi di pesce, il tuo ha un aspetto molto invitante...complimenti sei bravissima!
    Un abbraccio e tanti auguri di buona Pasqua!
    Laura♡♡♡

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  2. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  3. Che bontà questo piatto!!!!!!!

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  4. con il merluzzo, mi strapiace!! Un abbraccio SILVIA

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  5. Ciao Molly ottimo piatto, i capunti con il sugo di pesce sono da provare! Buon Venerdì Santo e Buona Pasqua! Un abbraccio Dany&Lety

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  6. Ciao Molly ottimo piatto, i capunti con il sugo di pesce sono da provare! Buon Venerdì Santo e Buona Pasqua! Un abbraccio Dany&Lety

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  7. un primo di pesce da leccarsi i baffi!!!!!!!!!Brava!
    Auguroni di buona Pasqua mia cara

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  8. Un buon piatto di pasta è sempre il benvenuto sulla tavola.
    Tantissimi Auguri di Buona Pasqua!

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  9. Amo i sughi di pesce... chiudo gliocchi e mi sembra di essere in estate al mare!!!! Buonissimo al merluzzo.. un baciottone grande.. buon w.e. e buona Pasqua!! :-)

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  10. ti invidio il pesce fresco, un piatto super appetitoso, grazie per avermi deliziato!!!!!Buona Pasqua tesoro!!!!Baci Sabry

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  11. Sei cosi brava con i sughi di pesce, voi al sud si che li sapete fare come si deve!
    Ti faccio i più cari auguri di buona pasqua e di un pranzetto pasquale con i fiocchi. Bacioni.

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  12. Buonissimooooo, anch'io lo faccio spesso, certo non con i capunti, ma con la pasta secca, ed è un piatto che dà molta soddisfazione! Complimentiiiii
    Auguri di una felice e serena Pasqua!
    Un bacione
    ciaooo

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  13. Piatto stupendo, ben presentato,brava come sempre. Buona Pasqua a te e famiglia, un bacione Giusy.

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  14. E' un ottimo primo piatto complimenti!!!
    Un forte abbraccio e tanti auguri di Buona Pasqua a te e famiglia<3

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  15. Questo tipo di pasta l'ho vista ma non si chiamava "capunti" devo vedere ottima ricetta.
    Buona Pasqua a te e famiglia. Ciaoo

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  16. Nella sua semplicità, tanto gusto, bravissima!!!! Un abbraccio cara Molly, tanti auguri di buona Pasqua!!!!

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  17. Dopo tutto questo agnello sai come ci starebbe un bel piatto di pasta col pesce....

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