mercoledì 15 aprile 2015

POLPETTE CON PISELLI IN UMIDO


Oggi come secondo vi suggerisco delle polpette di vitello con piselli freschi, visto che è tempo di piselli. Un secondo piatto gustoso e semplice da preparare che mette d'accordo un pò tutti sia grandi che piccoli! Buonissime e soffici, le adoro.....




Ingredienti per 4 persone:

500 g di polpa di vitello tritata,
2 uova,
mollica di un panino,
400 g di piselli freschi,
1 spicchio d'aglio,
1 ciuffo di prezzemolo,
1 cipolla,
300 g di pomodori ciliegino,
3 cucchiai d'olio evo,
 latte q.b.,
1 pizzico di maggiorana,
2 cucchiai di formaggio Rodez grattugiato,
pangrattato q.b.,
brodo q.b.,
sale e pepe.






PROCEDIMENTO:


In una ciotola mettete la carne tritata, unite la mollica di pane bagnata nel latte ben strizzata, il prezzemolo e l'aglio tritati, il formaggio, le uova, la maggiorana, insaporite con una presa di sale e pepe e mescolate il tutto.

In un tegame con l'olio fate appassire per qualche minuto la cipolla, dopo averla sbucciata e affettata sottilmente. Unite i pomodorini spezzettati e dopo qualche minuto aggiungete i piselli, regolate di sale e pepe  e lasciate cuocere per 15 minuti circa. 

Con il composto di carne preparate delle polpette, passatele nel pangrattato e unitele al sugo con i piselli, quindi coprite il tegame e lasciate cuocere per mezz'ora circa, aggiungendo un pò di brodo, se necessario.
Servite le polpette ben calde!




12 commenti:

  1. Un secondo delizioso cara Vanna, ci regali sempre dei piatti meravigliosi!
    Bravissima!!!
    Un abbraccio e felice giornata!
    Laura♡♡♡

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  2. Polpette siii ma i piselli non posso. Buona giornata

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  3. questo è proprio un piatto che sa di casa e tradizioni e poi adoro le polpette

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  4. Che buono! Un piatto sicuramente saporitissimo e casalingo!

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  5. Le polpette mi piacciono in qualsiasi modo.. ma con sugo di piselli! gnammy gnammy.. che bontà.. smack

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  6. UN PIATTO UNICO MOLTO APPETITOSO CHE METTE D'ACCORDO TUTTA LA FAMIGLIA!!!!BACI SABRY

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  7. questo è un piatto per la quale io impazzisco,ne mangerei a tonnellate di polpette così!!!!!!
    Bacioni

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  8. con le polpette si sposano molto bene

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  9. Un ghiottissimo secondo piatto, brava Molly!!!!

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