SPEZZATINO DI POLLO SPEZIATO MARINATO ALLA GRIGLIA

Buongiorno! Speravo di passare Pasqua e pasquetta all'insegna del bel tempo e invece la pioggia e il freddo ha rovinato tutto, mi è sembrato di essere in pieno inverno! Quindi niente scampagnate e uscite varie, ma ciò non toglie che ho trascorso una serena e felice Pasqua con i miei cari a casa mia!
Oggi vi posto una delle ricette che ho preparato il giorno di pasquetta, il pollo speziato e marinato alla griglia, una ricetta semplice e saporitissima che è piaciuta molto ai miei ospiti!


Ingredienti per 4 persone:

800 g di spezzatino di pollo,
4 cucchiai di olio evo,
4 spicchi d'aglio,
il succo di 1 limone,
3 cucchiai di vino aromatico,
1 pizzico di pepe nero,
1 pizzico di paprica,
1 pizzico di cannella,
sale.

PROCEDIMENTO:

In una terrina preparate un'emulsione con l'olio, il succo di limone, il vino aromatico, il pepe, la cannella, la paprica, gli spicchi d'aglio tritati e mescolate bene. 

Unite lo spezzatino di pollo e lasciate insaporire per 1 ora, girando i pezzi di tanto in tanto. 

Togliete i pezzi di pollo dalla marinata e poneteli sulla griglia già pronta. 

Cuoceteli finché non saranno cotti, girandoli a metà cottura, senza farli bruciare e spennellandoli di tanto in tanto con la marinata.

A fine cottura insaporite lo spezzatino con un pizzico di sale.

Servitelo con un contorno di patate e funghi o insalata verde!