PETTO DI POLLO ALLE CIPOLLE PIATTE NOVELLE

Buongiorno!

La ricetta che vi suggerisco oggi è un secondo facile e gustoso,  il petto di pollo alle cipolle! Le cipolle piatte bianche si trovano in questo periodo primaverile e sono dolci e gustose. Si possono preparare in tanti modi, sono un ottimo contorno per carni e uova, buonissime al forno.

 Ottime abbinate al pollo, che lo rendono tenero e sugoso!

Ingredienti per 4 persone:

8 fettine di petto di pollo,
5 cipolle piatte novelle,
2 bicchieri di vino bianco secco,
1 bustina di zafferano,
3 cucchiai di olio evo,
1 grossa noce di burro,
farina q.b.,
pepe,
sale.

PROCEDIMENTO:

Sbucciate e affettate sottilmente le cipolle e fatele dorare nell'olio a fuoco lento.

 Aggiungete poco per volta un goccio di vino e per ultimo unite lo zafferano sciolto in un pò di vino. Salate e pepate e portate a cottura; quindi spegnete il fuoco.

In un'altra padella fate sciogliere il burro, passate le fettine di pollo nella farina, quindi fatele dorare nel burro, rigirandole anche dall'altro lato, salate e pepate.

Versate le cipolle in una pirofila, adagiate sopra le fette di pollo e passatele in forno a 180°  per una decina di minuti affinché si insaporiscano.

 Servite caldo!