mercoledì 20 maggio 2015

RISOTTO ALL'ORTOLANA



Buongiorno!!!
Per chi ama le verdure questa ricetta è l'ideale! Il risotto all'ortolana è un primo piatto semplice e molto gustoso, fresco e colorato. Potete utilizzare gli ortaggi di stagione che più vi piacciono o che avete in casa, è abbastanza veloce da preparare e leggero, ideale per chi è a dieta e non vuole rinunciare ai sapori!


Ingredienti per 4 persone:

350 g di riso per risotti,
1 zucchina,
1 piccola melanzana,
2 carciofi,
1 peperone rosso,
1 costa di sedano,
3 pomodori rossi,
1 cipolla bianca,
1 ciuffo di prezzemolo,
6 cucchiai d'olio evo,
1/2 bicchiere di vino bianco secco,
brodo vegetale,
grana grattugiato q.b.,
sale,
pepe.





PROCEDIMENTO:


In una padella versate 4 cucchiai d'olio e fate appassire la cipolla tritata.

Unite le verdure precedentemente pulite, lavate e fatte a tocchetti e lasciate insaporire per qualche minuto.

Aggiungete il riso, mescolate, fate insaporire; quindi innaffiate col vino bianco, lasciate evaporare.

 Portate a cottura Iil risotto aggiungendo poco per volta il brodo.

Regolate di sale e pepe e qualche minuto prima di spegnere, aggiungete una bella manciata di grana grattugiato, un filo d'olio crudo e completate con il prezzemolo tritato.







18 commenti:

  1. Ottimo veramente. Buona giornata

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  2. Bello, buono e decisamente di stagione!

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  3. adoro tutti i risotti e questo lo provero'sicuramente...ciao cara ^^

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  4. avendo l'orto non mi resta che andare a vedere cosa mi regala stamattina e provare....

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  5. Buonissimo!!!!!! un baciottone

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  6. Amo il riso in tutte le sue versioni e la tua così bella, colorata e un invito per il palato! Complimentiiiiiiiiiiii
    Un bacione
    ciauuuuuu

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  7. Amo il riso in tutte le sue versioni e la tua così bella, colorata e un invito per il palato! Complimentiiiiiiiiiiii
    Un bacione
    ciauuuuuu

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  8. sano, leggero, allegro e molto gustoso, che si vuole di piu'???Copio la ricetta!!!!Baci Sabry

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  9. amo il riso ..ottima ricetta da provare!!
    baci

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  10. amo il riso ..ottima ricetta da provare!!
    baci

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  11. Semplicemente fantastico, adoro i risotti e il tuo è una vera bontà di profumi e sapori!
    Bravissima !
    Un abbraccio e felice giornata!
    Laura♡♡♡

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  12. Ottimo il tuo risottino cara. Il risotto con tante verdure e' delizioso e colorato. Buona giornata!

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  13. un risottino che mette allegria con tutti quei colori e profumi!!!!!

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  14. Così verduroso lo adoro!!!!!

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  15. bene,stasera si fa il tuo risotto visto il tempo uggioso di fuori...un bacino :*

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  16. Buono con tutte quelle verdure!!!
    Un forte abbraccio e buona serata<3

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