lunedì 4 maggio 2015

SPIGOLA IN SALSA D'ACCIUGHE


Buongiorno, oggi vi propongo un secondo piatto di pesce: La spigola in salsa d'acciughe, un piatto molto saporito e perfetto per gli amanti del peperoncino! Un secondo semplice e gustoso, da prepararsi anche in anticipo.


Ingredienti per 4 persone:

4 spigole,
4 filetti d'acciuga,
1 peperoncino piccante,
50 g di burro,
sale.




PROCEDIMENTO:

Pulite le spigole, lavatele e lessatele in acqua bollente salata. Fatele intiepidire, quindi spinatele e adagiatele su un vassoio.

Tritate i filetti d'acciuga con il peperoncino.

Fate sciogliere il burro in un pentolino senza farlo colorire.

Unite il trito di acciughe e,peperoncino, amalgamate bene e con questa salsina condite le spigole.

Fate riposare le spigole per una decina di minuti in modo tale che si insaporiscano, quindi servite con fettine di pane o crostoni di pane abbrustoliti e sfregati con aglio.




Ricetta ispirata dal libro della cucina del buongustaio di Laura Rangoni!

13 commenti:

  1. Che buona, l'ho mangiata ieri la spigola cotta al cartoccio in forno, una vera delizia.
    Buon inizio settimana.

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  2. Anche se molto più conosciiuto come branzino al nord (nelle isole spigola) non è un pesce che mi piace molto ma con questa salsina diventa squisito. Devo proprio fare pesce domani penso che se trovo faccio cosi. Ovviamente se si trova quello di mare e non di allevamento è tutt'altra cosa. Buon inizio settimana. Ciaooo

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  3. buonissimo Molly!!Uno di quei piatti da provare!
    Un bacio

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  4. Ciao Molly questo piatto per me è eccellente molti sinceri complimenti per la ricetta.Vienimi a trovare anche su http://www. granpumagoloso.blogspot.com Baci Baci Giovanni

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  5. Molly io e mio marito usiamo spesso il peperoncino per cui questo piatto mi piace molto, anche perche' e' molto saporito:)
    baci

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  6. ADORO QUESTE PREPARAZIONI, QUANTO T'INVIDIO CHE TROVI SEMPRE DEL BUON PESCE FRESCO!!!!!BACI SABRY

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  7. Grazie per questa bella ricetta. Il pesce deve avere un ottimo sapore con questa salsina piccante. Mi piace!

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  8. Deve essere deliziosa, complimenti!

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  9. una ricetta di pesce ci vuole ogni tanto!

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  10. Deliziosa questa spigola, una ricettina sana e leggera!!!

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  11. Veramente deliziosa cara Molly e poi la salsetta che hai preparato dà alla ricetta una marcia in più! Complimenti!
    Ti abbraccio

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  12. Veramente deliziosa cara Molly e poi la salsetta che hai preparato dà alla ricetta una marcia in più! Complimenti!
    Ti abbraccio

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