Buongiorno, oggi vi propongo un secondo piatto di pesce: La spigola in salsa d'acciughe, un piatto molto saporito e perfetto per gli amanti del peperoncino! Un secondo semplice e gustoso, da prepararsi anche in anticipo.
Ingredienti per 4 persone:
4 spigole,
4 filetti d'acciuga,
1 peperoncino piccante,
50 g di burro,
sale.
PROCEDIMENTO:
Pulite le spigole, lavatele e lessatele in acqua bollente salata. Fatele intiepidire, quindi spinatele e adagiatele su un vassoio.
Tritate i filetti d'acciuga con il peperoncino.
Fate sciogliere il burro in un pentolino senza farlo colorire.
Unite il trito di acciughe e,peperoncino, amalgamate bene e con questa salsina condite le spigole.
Fate riposare le spigole per una decina di minuti in modo tale che si insaporiscano, quindi servite con fettine di pane o crostoni di pane abbrustoliti e sfregati con aglio.
Ricetta ispirata dal libro della cucina del buongustaio di Laura Rangoni!
Che buona, l'ho mangiata ieri la spigola cotta al cartoccio in forno, una vera delizia.
RispondiEliminaBuon inizio settimana.
Anche se molto più conosciiuto come branzino al nord (nelle isole spigola) non è un pesce che mi piace molto ma con questa salsina diventa squisito. Devo proprio fare pesce domani penso che se trovo faccio cosi. Ovviamente se si trova quello di mare e non di allevamento è tutt'altra cosa. Buon inizio settimana. Ciaooo
RispondiEliminabuonissimo Molly!!Uno di quei piatti da provare!
RispondiEliminaUn bacio
Ciao Molly questo piatto per me è eccellente molti sinceri complimenti per la ricetta.Vienimi a trovare anche su http://www. granpumagoloso.blogspot.com Baci Baci Giovanni
RispondiEliminaMolly io e mio marito usiamo spesso il peperoncino per cui questo piatto mi piace molto, anche perche' e' molto saporito:)
RispondiEliminabaci
ADORO QUESTE PREPARAZIONI, QUANTO T'INVIDIO CHE TROVI SEMPRE DEL BUON PESCE FRESCO!!!!!BACI SABRY
RispondiEliminaGrazie per questa bella ricetta. Il pesce deve avere un ottimo sapore con questa salsina piccante. Mi piace!
RispondiEliminaDeve essere deliziosa, complimenti!
RispondiEliminauna ricetta di pesce ci vuole ogni tanto!
RispondiEliminaDeliziosa questa spigola, una ricettina sana e leggera!!!
RispondiEliminaVeramente deliziosa cara Molly e poi la salsetta che hai preparato dà alla ricetta una marcia in più! Complimenti!
RispondiEliminaTi abbraccio
Veramente deliziosa cara Molly e poi la salsetta che hai preparato dà alla ricetta una marcia in più! Complimenti!
RispondiEliminaTi abbraccio