TORTINE CON CUORE DI CONFETTURA DI CILIEGIE

Per concludere la settimana oggi vi propongo queste tortine con confettura di ciliegie. E' tempo di ciliegie e allora approfittiamo per preparare dolci vari. Queste tortine sono facili e veloci da preparare, soffici e golose, sono perfette per colazione o merenda e perché no per terminare un pranzo o una cena!

Ingredienti per 12-15 tortine:

250 g di farina 00,

200 g di zucchero,

1/2 cucchiaino di bicarbonato,

100 ml di olio di semi,

1 bustina di lievito per dolci,

1 bustina di vanillina,

3 uova,

1 vasetto di confettura di ciliegie.

Per guarnire:

zucchero a velo,

15 ciliegie fresche.

Inoltre:

15 pirottini di carta per muffin.

PROCEDIMENTO:

Setacciate la farina con il lievito, il bicarbonato e la vanillina.

In un robot da cucina montare le uova con lo zucchero finché diventeranno spumose.

Sempre con il robot in azione, aggiungere l'olio a filo. 

Versate il composto in una ciotola e aggiungete la farina, un cucchiaio per volta mescolando delicatamente.

Intanto accendete il forno.

Preparate i pirottini di carta e riempiteli con un pò di composto, inserite al centro un cucchiaino di confettura di ciliegie, poi ricoprite con un'altro pò di impasto, facendo attenzione a non riempirli del tutto.

Adagiate le tortine sulla placca da forno e infornate a 180° per 10-15 minuti.

Una volta pronte, fatele raffreddare, spolverizzatele di zucchero a velo e guarnite con una ciliegia.

"CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI CUCINA IN  CUCINA DI GIUGNO-LUGLIO 2015 "LE CILIEGIE" DI BARBARA OSPITATO DAL             BLOG SABRINAINCUCINA.