TRECCIONE ALLA CONFETTURA DI CILIEGIE

Buon inizio di settimana!

E' tempo di ciliegie e come non approfittare per preparare delle confetture di ciliegie, genuine e golose! Perfette per farcire, crostate, pan-brioche ecc..

Ieri ho preparato questo treccione di pan-brioche con la confettura di ciliegie che ho fatto in questi giorni! Buonissimo e soffice, l'unico inconveniente che mi sono distratta e l'ho lasciato in forno un pò di più, 40 minuti invece di 25 minuti, ma vi assicuro che era ugualmente buono! 

Vi suggerisco di gustarlo a colazione o merenda!

Ingredienti:

550 g di farina 00,

100 g di zucchero,

125 ml di latte,

100 g di burro,

2 uova + 2 tuorli,

40 g di lievito di birra,

1 limone,

sale,

1 vasetto di confettura di ciliegie.

Per decorare:

1 tuorlo,

2 cucchiai di latte,

zucchero a velo.

PROCEDIMENTO:

Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido e un cucchiaino di zucchero.

Su una spianatoia versate la farina, fate la conca e al centro versate il lievito sciolto nel latte e un pizzico di sale; impastate il tutto, trasferite l'impasto in una ciotola, coprite e lasciate lievitare per 20 minuti.

Riprendete l'impasto, aggiungete lo zucchero, le uova, la buccia di limone grattugiata e il burro ammorbidito, impastate bene e lasciate lievitare ancora fino al raddoppio.

Dall'impasto ricavate tre rotoli, appiattiteli e su ognuno spalmate un pò  di confettura di ciliegie. Richiudeteli formando dei salsicciotti e poi intrecciateli in modo da ottenere una treccia.

Trasferite la treccia sulla placca da forno ricoperta di carta forno e lasciatela lievitare ancora per 30 minuti.

Sbattete il tuorlo con il latte e spennellate il treccione; quindi infornate a 180° per 25 minuti.