lunedì 6 luglio 2015

PAGLIA E FIENO AL PROSCIUTTO


Buon inizio di settimana a tutti!
Nella stagione estiva solitamente non si ama molto stare in cucina e soprattutto si preferisce piatti sbrigativi. Ancora una volta oggi vi suggerisco un primo piatto veloce da preparare, ma ricco di sapore e colore. Paglia e fieno al prosciutto, un primo gustoso, perfetto per una cena improvvisata con amici! 


Ingredienti per 4 persone:

350 g di taglioline (paglia e fieno),
450 g di pomodori rossi,
50 g di prosciutto crudo,
1 spicchio d'aglio,
1 ciuffo fi prezzemolo,
2-3 foglie di basilico,
4 cucchiai di parmigiano grattugiato,
3 cucchiai d'olio evo,
1 noce di burro,
sale e pepe.





PROCEDIMENTO:


Preparate un trito con il prosciutto, aglio e prezzemolo e fate rosolare il tutto lentamente con l'olio e il burro.

Tagliate i pomodori a pezzetti dopo averli lavati, spellati e tolto i semi; quindi aggiungeteli al soffritto, salate e pepate e fate cuocere per 10-15 minuti a fuoco medio.

Intanto cuocete le taglioline in acqua bollente salata, toglietele al dente.

Versate la pasta in una zuppiera o in piatti individuali e conditela con il sughetto preparato. 

Completate il piatto con il basilico tagliuzzato grossolanamente con le mani e una manciata di parmigiano grattugiato, quindi portate subito a tavola!




14 commenti:

  1. Di sicuro! Gustosissimo questo piatto! Sono anni che non mangio la paglia e fieno. Un classico che va sempre.

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  2. Che piattino invitante,grazie,felice serata

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  3. solitamente non si ama molto stare ai fornelli quando fa caldo però per un piatto così si può fare uno strappo!!!!
    Un abbraccio

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  4. Adoro le fettuccine paglia e fieno!!!! ottimo condimento leggero ma saporito! :-* baciotti

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  5. da quanto non mangio una paglia e fieno!
    Che buona!

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  6. Buonissima questa pasta due colori..bel condimento.
    Un bacio e un abbraccio

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  7. Ciao cara, questo piatto è una vera bontà di profumi e sapori!
    Bravissima! Un abbraccio e felice settimana!
    Laura♡♡♡

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  8. Complimenti per il piatto che hai preparato, saporito e bello da vedersi!
    Un abbraccio e buonissima settimana!
    Rosa

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  9. Un bel piatto gustoso e invitante, brava Molly!

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  10. Quanto mi piace paglia e fieno... ricordo che da piccola volevo solo il fieno... :-)

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  11. Ma che bel piatto gustoso, colorato ed invitante :)
    Un bacio

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