venerdì 3 luglio 2015

BOCCONCINI DI ZUCCHINE


Buon venerdì!
I bocconcini di zucchine è un antipasto gustosissimo e leggero che preparo spesso. Sono facili da preparare e perfetti per essere serviti ad una cena con amici. Si possono preparare in anticipo e poi passarli in forno 5- 6 minuti prima di servirli!





Ingredienti per 4 persone:

2 zucchine,
2 carote,
6 fette di sottilette,
100 g i prosciutto cotto,
pangrattato q.b.,
12 foglie di salvia fresca,
2 cucchiai d'olio evo,
sale e pepe.






PROCEDIMENTO:


Spuntate le zucchine, lavatele, tagliatele a metà e affettatele; quindi grigliatele su una piastra.

Spuntate e sbucciate le carote e cuocetele a vapore intere; poi fatele raffreddare, tagliatele della stessa lunghezza delle zucchine e affettatele.

Mettete su ogni fetta di zucchine, una fetta di carota,  un pò di prosciutto cotto, 1/2 fetta di sottiletta e una foglia di salvia. Fermate il tutto con uno stecchino.

In una teglia da forno unta di olio e spolverata di pangrattato, adagiatevi i bocconcini di zucchine, insaporiteli con un pizzico di sale e pepe e passateli in forno a 180° per 6-7 minuti, finché  il formaggio si sarà fuso!

Serviteli caldi!



15 commenti:

  1. Davvero, veloci da fare e belle da servire.
    Un'idea che copierò di sicuro.
    V.

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  2. Mhmmm cos'abbiamo qui? Zucchine? Bbone! Ripiene? Ancora meglio...sottile tra e corro? Mi fiondo e arrivo.

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  3. Semplici e sfiziosi questi bocconcini!!!

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  4. Uhhh ma che bell'idea.. presentata molto bene anche! baci e buon w.e. :-*

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  5. squisiti!!!!!Ho già l'acquolina!

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  6. Hao molta fantasia e gusto sembrano i saltimbocca alla romana solo con le zucchine. Buono e buona fine settimana.

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  7. Grande Molly...un'ideona!!
    baci

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  8. Grande Molly...un'ideona!!
    baci

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  9. che bella idea, devono essere buonissimi, buon we

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  10. Eviterei volentieri le sottilette, magari in favore di un buon formaggio di malga delle mie parti, ma l'idea è davvero deliziosa! Con le mie zucchine dell'orto, verranno uno spettacolo...

    L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili

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  11. Che bella idea mi piace molto. Veloci e gustosi!

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  12. dai! ma che bella idea! golosi golosi e un boccone tira l altro scommetto...
    buona giornata

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  13. dai! ma che bella idea! golosi golosi e un boccone tira l altro scommetto...
    buona giornata

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