venerdì 10 luglio 2015

TARTELLETTE CON CONFETTURA E CREMA DI RICOTTA



Avete ragione, fa caldo e accendere il forno in questo periodo non è il massimo. Ma per queste golose tartellette ne vale la pena!
Buon fine settimana a tutti/e!




Ingredienti:

per la pasta frolla:

300 g di farina 00,
130 g di burro,
80 g di zucchero,
1 uovo e 1 tuorlo,
buccia di limone grattugiata,
1 pizzico di sale,
1/2 cucchiaino di lievito.

per farcire:

300 g di ricotta,
3 cucchiai di zucchero a velo,
confettura di albicocche,
confettura di ciliegie,
ciliegie e albicocche fresche per guarnire.






PROCEDIMENTO:


Preparate la pasta frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti.

Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettete in frigo a riposare per 30 minuti.

Passato il tempo dovuto, stendete la pasta frolla e rivestite degli stampini per tartellette, imburrate e infarinate.

Al centro di ognuna, mettete  in una metà  un cucchiaino di confettura di albicocche e nell'altra metà un cucchiaino di confettura di ciliegie.

Infornate a 180° per 15 minuti.

Intanto preparate la crema di ricotta; lavorando a crema la ricotta con lo zucchero a velo.

Una volta raffreddate le tartellette, inserite la crema di ricotta i una siringa per dolci, quindi farcitele. 

Completate con fettine di albicocche e ciliegie fresche.





9 commenti:

  1. Un modo diverso per presentare la crostata, che in ogni veste resta sempre la mia torta preferita...
    Buon fine settimana,
    V.

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  2. Io ho deciso di violentarmi e non accendere il forno almeno fino a settembre.. chissà se ce la farò! Golosissime letue tartellette.. baci e buon w.e.! :-D

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  3. Te l'appoggio cara, perché sono troppo carine e di un buono.
    Buon week end anche a te!

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  4. Ciao Molly,eccomi qui,dopo un po' di assenza,cm stai? Le tue tartellette devono essere molto buone,un'idea per fare qualcosa di diverso,un bacione cara.

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  5. Che belle Vanna! Saranno una meraviglia! Grazie per la golosa idea!
    Un bacione e buona domenica!
    Rosa

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  6. Semplicemente fantastiche... i mignon sono i miei dolci preferiti!
    Bravissima Vanna!
    Un abbraccio e felice domenica!
    Laura♡♡♡

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  7. Che dire... che delizia!! La frolla e' la mia preferita, irresistibile. Che buona con la crema e la marmellata!!

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