lunedì 21 settembre 2015

CESTINI DI POMODORI FARCITI


Buongiorno a tutti e ben ritrovate/i! Mi scuso per la mia assenza e per non essere stata presente nei vostri blog, ma vi assicuro che presto passerò a trovarvi! Dopo la vacanza estiva, ho dovuto risolvere alcuni impegni, ma adesso riprendo piano piano con le mie ricettine messe in cantiere! Voi come state, tutto bene? Io mi sono rilassata e sono stata benissimo al mare con i miei nipotini!
Qui da me il caldo continua e per questo che oggi vi propongo un piatto che ho preparato nei giorni di vacanza. I pomodori farciti con gamberetti, cetrioli e mais, sono un antipasto gustoso e fresco, facile da preparare e perfetto per una cena con amici! 



Ingredienti per 4 persone:

4 pomodori verdi grossi da insalata,
250 g di gamberetti freschi,
1 limone,
1 piccolo cetriolo,
1-2 cucchiai di mais in scatola,
qualche stelo di erba cipollina,
1 cucchiaio di maionese,
1 cucchiaino di paprica dolce,
4-5 foglie di insalata verde,
maionese in tubetto per guarnire,
olio evo q.b.,
sale e pepe.






PROCEDIMENTO:


Lavate i pomodori, togliete il picciuolo e divideteli a metà; quindi svuotateli dei loro semi.

Sgusciate i gamberetti e lessateli in poca acqua bollente salata per qualche minuto, poi sgocciolateli e metteteli da parte.

Pulite il cetriolo, togliete i semi e tagliatelo a cubettini.

In una ciotola versate i gamberetti, il cetriolo e il mais ben sgocciolato, aggiungete la maionese, l'erba cipollina tagliuzzata e la buccia di limone grattugiata.

Condite il tutto con un cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai d'olio, sale e pepe e mescolate il tutto.

Riempite i mezzi pomodori con questo composto, guarnite con un pò di maionese in tubetto e infine spolverizzate con la paprica.

Presentate i cestini di pomodoro su un letto di insalata verde.




25 commenti:

  1. Merhabalar, çok güzel, leziz ve iştah açıcı bir görüntüsü var. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  2. Merhabalar, çok güzel, leziz ve iştah açıcı bir görüntüsü var. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  3. Ben trovata Carissima Molly...
    ottima ricetta con questo caldo che non vuole ancora andar via!!
    baci

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  4. Ben trovata Carissima Molly...
    ottima ricetta con questo caldo che non vuole ancora andar via!!
    baci

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    1. Ciao Enza, eccomi di nuovo tra di voi, mi siete mancate! Un abbraccio!

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  5. Bentrovata!!!!! Belli freschi e gustosi i pomodori così farciti.. baci e buon lunedì .-D

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  6. Che bello risentirti!!!!!!! Ottima ricetta! Nel frattempo, ho creato un contest...si chiama "il mio piatto preferito" e scade il 30/09, ti va di partecipare? :)
    Ciao,
    Ale
    http://www.golosedelizie.com/2015/08/contest-il-mio-piatto-preferito.html

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    1. Ciao Ale, bentrovata, passo subito da te, spero di partecipare!

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  7. Carissima Vanna, come stai? Spero bene. Anch'io sto "rientrando" nel mio ritmo quotidiano...
    I tuoi cestini di pomodori li trovo deliziosi perchè anch'io li preparo, ma in maniera poco differente :)))) perciò conosco la bontà!
    Ti auguro una buona ripresa!
    Auguri per tutto :)
    Baci Rosa

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    1. Ciao Rosa, bentrovata anche a te! Dopo il rientro dalle vacanze il 4 settembre, ritornare alla solita routine è faticoso, ma tutto bene, inoltre sono andata ad un matrimonio di una parente e sai come sono da noi le feste di matrimonio....
      A presto mia cara!

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  8. CIAO CARISSIMA, SONO CONTENTA DI RITROVARTI PIU' PIMPANTE CHE MAI!!!!BEATA TE CHE SEI RILASSATA, IO APPENA RIENTRATA A CASA HO PASSATO UN SACCO DI GUAI, ORA PIANO PIANO STA TORNANDO TUTTO ALLA NORMALITA' MA SONO SFINITA!!!!DELIZIOSI I TUOI CESTINI DI POMODORI, IO I PIATTI FREDDI LI MANGIO TUTTO L'ANNO!!!!BRAVISSIMA!!!!BACI SABRY

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    1. Ciao mia cara Sabrina, bentrovata anche a te, mi dispiace per i tuoi problemi al rientro dalle vacanze, spero niente di grave...dai, riprenditi presto e a risentirci, un bacione, Vanna!

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  9. Mi sei mancata cara. Bentornata, mi fa piacere che hai passato buone vacanze con i nipotini. Pronta per un altro anno di ottime ricette. Buoni questi cestini, leggeri e belli da vedere.
    Un abbraccio!

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    1. Mi sei mancata anche tu, con le tue deliziose ricette! Adesso si riprende, vero? Un bacione carissima Alida!

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  10. Bentrovata cara Vanna, finalmente ci si ritrova dopo la pausa estiva, anche da me è ancora caldo .I tuoi cestini sono da provare freschi e leggeri.
    Un abbraccio!
    Lina

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    1. Ciao Lina, bentrovata anche a te! Un pò di pausa ogni tanto ci vuole! A presto carissima, un abbraccio!

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    2. Ciao Lina, bentrovata anche a te! Un pò di pausa ogni tanto ci vuole! A presto carissima, un abbraccio!

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  11. si presenta molto bene un ottimo antipasto con i pomodori che fanno da contenitori

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  12. ma bentornata,ogni tanto un po' di pausa non fa male,felice che ti sei rilassata...mi gusto un pomodoro farcito,bacini :*

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  13. Ciao Vanna, bentornata cara mi sei mancata,mi sono mancate anche le tue deliziose ricette, come questi meravigliosi pomodori farciti che sono una vera bontà di profumi e sapori! Bravissima!!!
    Un caro abbraccio e felice serata!
    Laura<3<3<3

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    1. Ciao Laura bentrovata, mi sei mancata anche tu, a presto e un abbraccio!

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  14. Ciao Molly, ben tornata cara, con questi deliziosi pomodori, mi piacciono molto!!!!

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  15. Grazie a tutte carissime amiche, ciao!

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