SFOGLIATA ALL'UVA BIANCA

Buon inizio di settimana!
Oggi cominciamo con qualcosa di dolce, è tempo di uva, buonissima consumata fresca a tavola, ma possiamo preparare anche dei favolosi dessert. Quello che vi propongo è molto semplice da fare e anche tanto goloso! La sfogliata di uva potete gustarla a fine pranzo o a merenda!
Buon proseguimento di giornata a tutti!

Ingredienti:

1 rotolo rotondi di pasta sfoglia già pronta,

300 ml di latte, 

2 tuorli,

1 cucchiaio di fecola di patate,

60 g di zucchero,

buccia di 1/2 limone grattugiata,

4-5 cucchiai di confettura di more,

1 grappolo di uva bianca,

more per guarnire,

1 bustina di gelatina trasparente.

PROCEDIMENTO:

Scongelate il rotolo di pasta sfoglia e rivestite uno stampo per torte di 22 cm. di diametro foderato con carta forno oppure imburrato.

Punzecchiate la pasta con una forchetta, poi copritela con dei fagioli secchi e infornate per 20 minuti a 180°.

Intanto preparate la crema pasticcera :mettete in una casseruolina i tuorli, lo zucchero e la farina, mescolate per non formare grumi, poi aggiungete il latte freddo, la scorza di limone e portate a ebollizione, mescolando di continuo, finchè non si addensa; quindi farla raffreddare.

Sformate la sfoglia, togliate i fagioli e fatela raffreddare.

Ricopritela con uno strato sottile di confettura di more, poi versate sopra la crema pasticcera e livellatela bene.

Guarnite la sfogliata con chicchi di uva bianca  fatti a metà e alcune more surgelate.

Fate sciogliere la gelatina in poca acqua e zucchero e versatela sulla torta.

Mettete in frigo fino al momento di servire!