CESTINI DI PANE SENZA GLUTINE CON VERDURE E SALSICCIA

Buon mercoledì a tutti! 

Che ne dite di un antipasto gustoso e anche sfizioso da presentare a tavola? Bene è quello che voglio proporvi oggi! Questi cestini di verdura sono veramente buonissimi e anche senza glutine, io ho utilizzato delle fette di pane casereccio Piaceri Mediterranei, perfetti per chi è intollerante al glutine, ma sono ottimi anche per chi non lo è, vi consiglio di provarli!

Ingredienti per 6 persone:

6 fette di pancarrè (io pane a fette casereccio senza glutine Piaceri Mediterranei)

1/2 melanzana,

1 zucchina,

1 peperone rosso,

1 peperone giallo e verde,

1 cipolla,

100 g di salsiccia fresca di vitello,

1 rametto di timo fresco,

3 cucchiai d'olio evo,

sale e pepe.

PROCEDIMENTO:

Tagliate a cubetti la melanzana e la zucchina, togliete i semi e i peduncoli dei peperoni e riduceteli a pezzetti.

In una padella fate scaldare l'olio e fate appassire la cipolla tritata.

Unite le verdure e fate cuocere fino a quando sono tenere.

Salate e pepate e aggiungete il timo.

Togliete la crosticina alle fette di pane, poi con un matterello appiattitele.

Ungete degli stampini per crostatine di olio e rivestitele con le fette di pane, quindi irrorate quest'ultime di olio e passatele in forno già caldo per 10 minuti circa o fino a quando saranno diventate dorate.

Intanto dividete la salsiccia in 6 pezzi, cuocetela in padella senza aggiungere grassi.

Farcite con le verdure i cestini di pane e completate con i pezzi di salsiccia.

Serviteli caldi!

...e dopo la gustosa ricetta voglio parlarvi dei prodotti Piaceri Mediterranei, un'azienda che produce prodotti di prima qualità senza glutine e che permette di riscoprire tutti i sapori della cucina italiana. Inoltre questi prodotti sono approvati dal Ministero della Salute e riportano il marchio "Spiga sbarrata" dell'associazione Italiana Celiachia. Infatti Piaceri Mediterranei nasce dall'unione della migliore tradizione alimentare italiana con l'esperienza nel campo della celiachia di Eurospital SpA, un'azienda impegnata a fianco dei medici del settore dell'intolleranza al glutine, riconosciuta in campo internazionale.
I prodotti Piaceri Mediterranei sono talmente buoni che sono ideali anche per chi non ha problemi al glutine, perfetti per chi vuole mantenere uno stile di vita sano senza rinunciare al gusto!
Con l'azienda Piaceri mediterranei ho il piacere di collaborare da diverso tempo. Ho provato la farina con cui ho realizzato questi panini, il pane agli anacardi e il pane alle zucchine. Con la farina per dolci ho preparato queste tortine alle mele e questo plumcake al limone. Buonissima la pasta come questi spaghetti che ho preparato o questi; ottimi i cannelloni e tanti altri prodotti che ho ricevuto.
L'altro giorno l'azienda Piaceri Mediterranei mi ha ancora una volta omaggiato di questi buonissimi prodotti, il pane casereccio a fette, la pasta bio....

ecco il pane con cui ho realizzato i miei cestini con le verdure e salsiccia, un pane soffice preparato con farina di Teff e semi di zucca.......



e per finire delle gustose tortine e crostatine e una meravigliosa tovaglia!
Un grazie di cuore Piaceri Mediterranei