SCIATELLI AL LIMONE CON MAZZANCOLLE E FUNGHI CHAMPIGNON

Buon inizio di settimana a tutti!

Oggi voglio proporvi una ricetta gustosissima che ho preparato ieri per pranzo! Gli sciatelli al limone con mazzancolle e funghi, un piatto squisitissimo e facile da preparare. Gli sciatelli al limone sono un formato di pasta di Gragnano, una pasta dal profumo delicato di limone che lega perfettamente con questo condimento.

Insomma, un piatto terra-mare saporito che ha avuto un gran successo a tavola!

Ciao, alla prossima!

Ingredienti per 4 persone:

350 g di sciatelli al limone,
400 g di mazzancolle,
300 g di funghi champignon,
150 ml di panna da cucina,
1 cipolla,
1 spicchio d'aglio,
4 cucchiai d'olio evo,
1 dado per brodo ai funghi,
1-2 foglioline di salvia,
sale e pepe.

PROCEDIMENTO:

Pulite e affettate gli champignon e sgusciate le mazzancolle.

In una padella versate l'olio e fatevi rosolare, a fiamma bassa, la cipolla e l'aglio tritati finemente.

Aggiungete i funghi, insaporite con il dado ai funghi e lasciate cuocere per una decina di minuti. 

Unite le mazzancolle, mescolate, lasciate insaporire e dopo alcuni minuti aggiungete la panna. 

Salate e pepate e lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco basso. 

Intanto lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e versatela nel condimento di funghi e mazzancolle. 

Amalgamate il tutto, completate con un trito di salvia e servite!